Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Griekse keuken
  5. Tzatziki
  6. Tzatziki

Tzatziki

Door: alidada

  • Grieks Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 27-12-2004

Dit recept heb ik bij een Grieks buffet gemaakt, het recept is van een Engelse kok (David Laris) die het weer van "een Griekse kok" had. Ik heb meerdere keren Tzatziki gemaakt maar ik vind deze echt de lekkerste. Leuk om te lezen (en/of te proberen) zijn de tips die de lezers van dit recept hebben geschreven.

Ontdek meer:

Ingrediënten 4 personen


  • 350 g Griekse (of Turkse) yoghurt.
  • 1 komkommer.
  • 2 eetlepels vers uitgeperst citroensap.
  • 2 uitgeperste teentjes knoflook.
  • scheutje extra virgin olijfolie.
  • zout en versgemalen peper naar smaak.
  • Wat paprikapoeder om het te besprenkelen.


Verder heb je nodig


Rasp, knoflookpers, Theedoek (uiteraard zonder wasverzachter)of Muslindoek.(Kaasdoek)


Voorbereiding

  • Schil de komkommer, snij doormidden en haal de zaadjes eruit.
  • Rasp de komkommer of snij hem in kleine stukjes.
  • Doe dan de komkommer in de muslin of theedoek hang het boven een kom (groot elastiek erom dan raakt het de bodem niet) en laat het goed uitlekken.(ongeveer 20-30 minuten).
  • Wring het laatste sap eruit.

      Bereidingswijze

      • Doe de yoghurt, komkommer,citroensap, knoflook, zout en peper in een kom.
      • Roer alles door elkaar en voeg een scheutje olijfolie toe.
      • Als laatste sprenkel je er wat paprikapoeder over. (ik had Piri-Piri kruiden in huis en heb dat erover gestrooid- erg lekker).

Serveertip

Bij een Grieks buffet of bij alle andere gerechten waar komkommer en knoflook lekker bij smaken! Bvb. een BBQ.

Bron

David Laris (en onbekende Griek)



Deel dit recept
PinterestWhatsApp

Reacties (47)

  • professoroud 17-08-2017
    Het was weer even geleden dat ik dit gemaakt had dus de hoogste tijd en het was weer heerlijk smikkelen hoor en ook ik volg de tip van de boterhammen op. Je krijgt zo de lekkerste tzatziki ever!

  • caroca 04-04-2016
    Het ging gisteren schoon op! Ik had er wat munt door gedaan en de tip van de boterhammen opgevolgd. Resultaat was een heerlijke romige, frisse tzatziki Dit is een blijvertje! Bedankt voor het recept. Groet, Caro

  • caroca 30-03-2016
    Heerlijk! Groet, Dido

  • tina1951 02-08-2015
    Deze neem ik ook mee en bedankt

  • huckleberry_finn 06-06-2015
    ik heb in plaats van paprika poeder dille gebruikt. de paprika poeder maakte het weer anders van smaak we hebben het nu 3 x gemaakt en we smullen ervan

  • petdi58 05-07-2014
    Prima; niet teveel citroensap en knof gebruiken. Dat maakt het wat scherp, maar als je jezelf op dat pumt kunt beheersen Prima!

  • Harry66 12-06-2014
    Voeg zelf nog wat dille topjes bij, maak het regelmatig. Harry

  • Mothy 12-06-2014
    Heerlijk recept en geweldig om zelf nog dingen aan toe te voegen! Ikzelf voeg vaak nog tijm toe en besprenkel het naast het paprikapoeder (goede tip!) met wat peterselie. Het ziet er dan heerlijk uit.

  • alidada 22-01-2014
    Tzatziki. Bedankt lpolhout dat je dit recept in je kookboek hebt gezet.
    Het is een veelgemaakt recept (bij ons en Smulwebbers) en het recept klopt als een bus!
    Groetjes, Louise

  • antoniake 11-01-2014
    lust graag Tzatziki.ben blij met dit recept. nog een fijn weekend louise.warme groet Tooske

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van alidada

alidada

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'Griekse gerechten kookboek' van karin11213

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Recepten met stroop

    - met Frutesse

  • Kaasrecepten

    - met Kaas.nl

  • Bakrecepten

    - met HomeMade

  • Recepten met Kaas

    - met Parrano

  • Taart & bakrecepten

    - De leukste taarten shop

  • Spicy recepten

    - met Tabasco

  • Recepten met ambachtelijk azijn

    - van Tromp & Rueb

Volgend recept
Top