Kipcocktail (lekker voorgerecht)

Dit is een heel lekker voorgerecht met malse sappig gepocheerde kipfilet en fruit. Gemakkelijk te maken en snel klaar.

Sommige mensen houden niet van fruit in het eten of vinden de ingrediënten door elkaar niet lekker. Ellja (ellyvanrooy1) loste dit op door het niet in cocktailglazen te serveren maar op een bedje van sla met in het midden de kip en cocktailsaus en het fruit er omheen. Zo kan een ieder kiezen om het fruit wel of niet op te eten. Petra(pwiggers) heeft de cocktailsaus wat pittiger gemaakt door cayennepeper en wat zout aan de saus toe te voegen.
Hou je zelf ook niet van fruit in het eten? Laat het weg! Maak de saus wat pittiger door wat versgemalen witte peper, zout en eventueel wat cayennepeper aan toe te voegen.

Laat je het fruit weg? Breng er dan kleur in door bvb wat heel fijn geraspte peen aan toe te voegen, staat vrolijk en smaakt heerlijk!

Voorbereiding

• Pocheer de kipfilet. Snij de asperges in stukjes van ca. 2 cm
• Schil de sinaasappels.
  
• Verdeel de geschilde sinaasappelen in partjes.(hou er 6 apart)
  
• Snij de gepocheerde kip in kleine stukjes.
  
• Verdeel de stukjes kip, asperges, en sinaasappelpartjes over 6 cocktail glazen.
  
• Hier de link naar kip pocheren. Kipfilet-pocheren
  

Bereidingswijze

• Maak van de overige ingrediënten een cocktailsaus en giet deze over de vulling.

Serveertip

• Garneer met een partje sinaasappel op de cocktail en een stukje van schil over het glas.
• Je kunt ook mandarijntjes nemen i.p.v. sinaasappel, is ook lekker.
  
• Gebruik je geen fruit? Garneer dan bvb met de heel fijn geraspte (of gesneden) peen.