Smulweb.nl maakt gebruik van cookies Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.
Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.
Accepteer alles Of pas uw voorkeuren aan
  1. Home
  2. Recepten
  3. Engelse keuken
  4. Lemon curd
  5. Lemon curd (makkelijk magnetron recept)

Lemon curd (makkelijk magnetron recept)

Door: alidada

  • Engels,
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 05-12-2004

Ingrediënten


  • 110 g boter (ongezouten).
  • 3 eieren, medium.
  • 225 g suiker.
  • Fijngeraspte schil en het sap van 3 citroenen. (vooraf goed afboenen en afdrogen).
  • Neem niet te grote citroenen, zijn ze wel heel groot neem dan 2 citroenen.


Verder heb je nodig


Rasp/Magnetron/ Kom van glas of magnetron bestendig/Mixer/ Vork/Citruspers/Ovenhandschoen/Eventueel grove zeef.

Lemon curd (makkelijk magnetron recept)

Lemon Curd.

 Lemon Curd.
Lemon curd (makkelijk magnetron recept)

Zeef het sap of haal de pitjes eruit.

 Zeef het sap of haal de pitjes eruit.
Lemon curd (makkelijk magnetron recept)

Klop de eieren en suiker met de mixer.

 Klop de eieren en suiker met de mixer.
Lemon curd (makkelijk magnetron recept)

Voeg toe aan de gesmolten boter.

Voeg toe aan de gesmolten boter.
Lemon curd (makkelijk magnetron recept)

Weer even de mixer erop.

 Weer even de mixer erop.
Lemon curd (makkelijk magnetron recept)

Dik genoeg,het blijft aan de de lepel "hangen".

 Dik genoeg,het blijft aan de de lepel
Lemon curd (makkelijk magnetron recept)

In de pot.

In de pot.
Lemon curd (makkelijk magnetron recept)
Lemon curd (makkelijk magnetron recept)
Lemon curd (makkelijk magnetron recept)

Pers het sap uit en vang het op.

Pers het sap uit en vang het op.
Lemon curd (makkelijk magnetron recept)

Ook lekker over een cupcake.

 Ook lekker over een cupcake.

Ik ben gek op Lemoncurd, Het smaakt heerlijk bij Scones, Taart, Dessert, Brood, Cake, Cupcakes Appeltaart, Appelcake, en zelfs in boterkoek! (zoals marie-france schreef) zie reactie onder dit recept.
Het maken van Lemon Curd is normaal gesproken behoorlijk bewerkelijk. Maar dit recept niet, het is super makkelijk te maken en snel klaar! Ik kreeg het van een schoonzuster van onze Engelse vrienden.
Sindsdien koop ik nooit meer Lemon Curd in de supermarkt.
Ik heb het ook als vulling in mijn Lemon Yoghurt cake gebruikt het was heerlijk! De laatste keer dat ik `Pappa`s Franse appeltaart` maakte heb ik deze Lemoncurd op de bodem gesmeerd. Verrukkelijk!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

  • Weeg de ingrediënten van te voren.
  • Rasp de citroen,pers het sap uit en vang het op.
  • Zeef het sap of haal de pitjes eruit.
  • Steriliseer de potten.
  • Was ze grondig en zet ze in de oven op 100 -125°C voor ongeveer 10 tot 15 minuten.
  • Haal uit de oven met een tang en zet ze op een theedoek.

Bereidingswijze

  • Verhit de boter voor 2- 3 minuten op de hoogste stand tot ze gesmolten is.
  • Klop met de mixer de eieren, suiker en citroen goed door en voeg toe aan de gesmolten boter.
  • Zet de mixer er weer even in.
  • Zet terug in de magnetron voor 4½ - 5 minuten weer op de hoogste stand, Roer (met vork) 2 of 3 keer gedurende deze tijd.
  • Let op de kan wordt heet!
  • Als het dik genoeg is zie je het aan een lepel die je indoopt, het blijft aan de de lepel "hangen".
  • Giet het heet in de nog warme potjes, deksel er op en omkeren (trekt het vacuum).
  • Op deze manier kan je het wat langer bewaren
  • Zet de potten als ze afgekoeld zijn in de koelkast.
  • Omdat er geen conserveringsmiddelen inzitten is dit minder lang houdbaar dan gekochte Lemon Curd.
  • Bovenstaande hoeveelheid is voldoende voor 2(jam)potten.
  • Heb je daar teveel aan? Vries het dan in.
  • Het bevriest niet "keihard" Dus je kan de inhoud zo uit het bakje scheppen en het is snel ontdooid.

Serveertip

  • Zie bij de omschrijving
  • Veel plezier bij het maken van deze heerlijke Lemon Curd.

Bron

Schoonzus van Engelse vrienden



Reacties (49)

  • marietterene33 13-02-2015
    Hé Louise... Lemon Curd recept inmiddels gevonden inmiddels in je kookboek..Sorry voor de overlast...alles zal nog op tijd zijn voor Valentijn...en dank je wel het lijkt helemaal niet zo ingewikkeld...

  • Sjoukje63 25-01-2015
    Hai Louise, Voor een trifle met limoncello zocht ik een recept voor lemon curd. Ik neem dit recept graag mee. groetjes, Sjoukje

  • jikke2 02-11-2014
    Het staat weer af te koelen, lekker !!! Straks de cake bakken.

  • moniquek1 31-10-2014
    Hallo Louise Ja denk dat het komt dat ik op de foto's alleen had gekeken. Heb het zojuist gemaakt,ik heb rietsuiker gebruikt merkte dat hij hierdoor donkerder (bruin) werd. Duurde wel langer voordat hij stevig werd. Hij staat nu omgekeerd in de potjes Groetjes Monique

  • alidada 30-10-2014
    Hallo Monique, je hebt er denk ik overheen gelezen want bij de bereidingswijze staat; Klop met de mixer de eieren, suiker en citroen goed door en voeg toe aan de gesmolten boter. Geeft niks gebeurt mij ook 100 x en als er nog vragen zijn, altijd vragen he? Groetjes, Louise

  • moniquek1 29-10-2014
    Hallo Louise kan niet vinden wanneer je de citroen en de rasp er bij doet. Wil het van de week maken , heb nu genoeg potjes om het te vullen met de lemoncurd. groetjes Monique

  • pwiggers 12-09-2014
    Dacht ik toch dat ik jouw lemoncurd al eens bewaard had maar nergens meer te vinden. Dus nu weer meegenomen en in mijn kookboek gezet. Heerlijk Louise! Groetjes en fijn weekend, Petra

  • alidada 12-09-2014
    Mamvan3 ik heb een reactie naar je verstuurd.

  • mamvan3 11-09-2014
    zou ik de lemon curd ook in een monchou taart kunnen gebruiken???

  • alidada 20-08-2014
    De link naar Lemon curd werkt niet maar idd gewoon - - Lemon curd alidada - zoeken en recept komt tevoorschijn

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van alidada

alidada

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'recepten chris' van cbrocante

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Recepten met stroop

    - met Frutesse

  • Kaasrecepten

    - met Kaas.nl

  • Recepten met Kaas

    - met Parrano

  • Recepten met ambachtelijk azijn

    - van Tromp & Rueb

Scroll voor meer recepten
Top