Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Mediterrane keuken
  5. Aardappelen met kruidige kip en tomatensaus

Aardappelen met kruidige kip en tomatensaus

Door: josianenijssen

  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 03-12-2004

Ingrediënten 4 personen


16 kleine vastkokende aardappelen
2 dl olijfolie
5 tomaten
1 bussel verse basilicum
1 sjalot
zout en peper
3 look
4 kipfilets
1 dl witte wijn
1 tl suiker
1 bussel verse oregano
1 blaadje laurier



Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kooktijd aardappelen: 10 min Bereidingstijd: 65 min Kook de ongeschilde aardappelen gaar in gezouten water (kan ook in de microgolfoven). Meng de fijngehakte oregano, fijngesneden basilicum, 1 teentje geperste look en olijfolie tot een marinade. Kruid de kipfilets met peper en zout. Warm de marinade op en wentel de filets erin. Bak de gemarineerde kip, afgedekt met aluminiumfolie, gedurende 25 min in een voorverwarmde oven op 160?C. Stoof de sjalotten samen met 2 teentjes look glazig in wat olie. Blus met witte wijn en voeg de gepelde en in stukjes gesneden tomaten toe. Laat 30 min stoven op een zacht vuurtje met laurier en suiker. Giet het mengsel door een zeef tot een tomatensaus. Breng op smaak met peper en zout en voeg wat olie van de kip toe. Serveer de kipfilets met de tomatensaus en de gekookte aardappelen.

Tips

Als je de marinade opwarmt gaat het marineren veel sneller. Heb je tijd? Laat de kip dan een nacht in de ijskast marineren of een uurtje bij kamertemperatuur.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van josianenijssen
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top