1. Home
  2. Recepten
  3. Chinese keuken
  4. Kippensoep
  5. Chinese kippensoep

Chinese kippensoep

Door: soeppagina-van-omalidy

  • Chinees, Soep
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 27-11-2004

Ingrediënten 4 personen



30 gr Chinese paddestoelen
2,5 liter water
2 kippenbouillonblokjes
1 panklare poularde (ca. 1 kg)
150 gr soepgroente
50 gr rijstmie
sojasaus
ca. 340 gr bamboescheuten (blik)
sambal oelek
chilisaus



Ontdek meer:

Voorbereiding

De Chinese paddestoelen enige uren in koud water laten weken, laten uitlekken en in reepjes snijden.
Het water met de bouillonblokjes aan de kook brengen. De poularde in de kippenbouillon doen, aan de kook brengen en ca. 1 uur laten koken.

Bereidingswijze

Kip uit de pan halen, vlees van de botjes halen, vel verwijderen en in stukjes snijden.
Rijstmie in een kom doen en met kokend water overgieten. 3 a 4 minuten laten staan; in een zeef uit laten lekken en met koud water overgieten. Met een scherp mes meerdere malen doorsnijden en met de paddestoelen en wat sojasaus bij de soep doen. Alles ca. 20 minuten laten doorkoken. Bamboescheuten laten uitlekken (eventueel in kleine reepjes snijden) en met het kippenvlees aan de soep toevoegen. Op smaak brengen met sambal oelek en/of chilisaus.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van soeppagina-van-omalidy
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top