1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Franse keuken
  5. Waanzinnige kaassouffl? met champignons uit de oven

Waanzinnige kaassouffl? met champignons uit de oven

Door: marianneoud

  • Frans, Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 02-11-2004

Ingrediënten 4 personen


3 eieren
200 gram champignons

3 dikke el bloem

2,5 dl melk

125 gr kaas

1/2 tl nootmuskaat

1 teentje knoflook

1/2 tl paprikapoeder
1 - 2 el olijfolie

snufje zout



Echt zo simpel om te maken en zo'n waanzinnig leuk voorgerecht.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200?C

Bereidingswijze

Bak de champignons in een heel klein beetje olijfolie.
Splits de eieren.
Klop de eidooiers met 1/4 van de melk en voeg de gezeefde bloem al roerend toe.
Breng de rest van de melk net tegen de kook aan, giet 1/3 in het eigeelmengsel en klop goed door. Giet daarna alles terug in de pan bij de rest van de melk.
Breng zachtjes, al roerend, aan de kook totdat het mengsel begint te binden.
Haal de pan van het vuur. Voeg de geraspte kaas. Champignons en kruiden toe.
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel het door het soufflemengsel.
Vul de ingevette muffinvormen voor 2/3de (de souffle rijst namelijk flink).
Zet de vormen 20 minuten in de hete oven en bak ze goudbruin.



Reacties (6)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marianneoud
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top