1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Goedkope en snelle keuken
  5. Creme brulee
  6. Creme brulee met chocolade

Creme brulee met chocolade

  • Goedkoop en snel, Nagerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 30-10-2004

Ingrediënten 4 personen


Bruine suiker 50 gram
zwarte chocolade 75 gram
vanillestok(ken) 1
ei(eren)erdooier(s) 5
melk 25 cl
fijne suiker 100 gram
room 25 cl



Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Breng de melk en de room met 50 g suiker aan de kook. Voeg het in de lengte opengespleten vanillestokje toe, laat de melk een paar minuten pruttelen en vervolgens wat afkoelen.
Klop de eierdooiers met de rest van de suiker tot een witromige massa.
Breek de chocolade in een kommetje, overgiet de stukjes met 2 koffielepels van de vanillemelk en laat 1 minuut smelten in de microgolf (of au bain-marie). Meng de chocolade met de dooiermassa.
Giet de rest van de vanillemelk over de eieren en roer goed.
Zet de oven op 70?C.
Giet de bereiding in individuele ovenschaaltjes en plaats ze 30 minuten in de oven.
Laat de creme een paar uur afkoelen in de koelkast.
Zet de ovengrill vlak voor het serveren op de hoogste stand.
Bestrooi de chocoladecreme met kandijsuiker en zet de schaaltjes onder de grill tot de suiker gekarameliseerd is.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van a143839


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van a143839
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top