Turkse linzensoep

  • Turks, Soep
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 26-10-2004

Heerlijke vegetarische soep. Gezond, vers en snel klaar!

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
* 250 gr rode of groene linzen * 1 kop rijst * 1 winterwortel * 2 middelgrote aardappelen * 1 ui * 3 bouillonblokjes (kip of groente) * 3 eetlepels olijfolie * 2 eetlepels gedroogde mint * 1 klein blikje tomatenpuree * harisa (= sambal) ik gebruik 2 theelepels en dat is al erg pittig * sap van halve citroen (of meer naar smaak) * peper/zout
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 243,17 kcal
Koolhydraten 35,37 g
Eiwitten 7,36 g
Vetten 6,77 g
Benodigdheden
staafmixer

Voorbereiding

De linzen met de rijst, anderhalve liter water, bouillonblokjes en de in stukken gesneden ui in de pan doen. De aardappelen schillen en in kleine blokjes snijden, wortel raspen, klein snijden en meekoken met de rest. Samen ongeveer 15 min. laten koken. Regelmatig roeren en evt. water erbij doen, anders kan het verbranden. Als alles gaar is pan van het vuur halen en met de staafmixer pureren (grof of fijn naar wens). In een pannetje olie heet laten worden, 2 eetlepels gedroogde munt erdoor roeren en wat aanbakken. Sambal, tomatenpuree en citroensap erbij en het geheel goed doorroeren.

Bereidingswijze

Voor de variatie zou je ook eens een blikje tomatenblokjes erbij kunnen doen.

Serveertip

Serveren met brood en een salade. Heerlijk en gezond!

Laatste reacties

alidada avatar
alidada 23-02-2005

Neem dit mee, lijkt me lekker! Groetjes, Louise

orphan avatar
orphan 20-02-2005

Lijkt me erg lekker, ik neem het recept mee.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten