Mozzarella beef florentine (spinazie ovenschotel )

  • Engels,
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 24-10-2004
  • Mozzarella beef florentine (spinazie ovenschotel )

    Mozzarella beef florentine (spinazie ovenschotel )

    Mozzarella beef florentine (spinazie ovenschotel )

Dit recept is zo lekker, het is uit mijn allereerste Engels kookboek van Mary Berry en een van de favoriete recepten als mijn kinderen/gasten komen eten. De ovenschotel die ik maak gaat altijd leeg! Probeer het eens uit bij een etentje, de gasten moeten natuurlijk wel van spinazie houden!
De foto is een foto uit het blad en volgende keer plaats ik een eigen foto. Een groot gedeelte kun je al een dag van te voren maken.

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
  • 1 kilo mager gehakt.
  • 1 blik gepelde tomaten (of tomatenblokjes)
  • 1 klein blikje tomatenpuree.
  • 2 (of meer) uitgeperste teentjes knoflook.
  • 1 flinke theelepel suiker.
  • 150 ml runderbouillon (eventueel van blokje).
  • 1½ theelepel zout en versgemalen peper,
    Voor de spinazie en kaas vulling:
  • ± 600 gram diepvries spinazie (deelblokjes zijn makkelijk) of verse spinazie (± 900 g).
  • Klontje boter.
  • 50 gram verse broodkruimels (of paneermeel).
  • 2 à 3 eieren.
  • ±175 gram Mozzarella kaas (dun gesneden, Ik neem gewoon twee bolletjes en ik gebruik Buffel Mozzarella die heeft veel meer smaak).
  • 50 gram oude of pittig belegen kaas (geraspt) OF 25 g Parmezaanse kaas.
  • Wat gehakte peterselie ( genoeg om over de ovenschotel te strooien).
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
  • Ovenschotel van ongeveer 23 x 23 cm of iets groter.
  • Oven voorverwarmen op 180 graden.

Voorbereiding

  • Doe het gehakt in een grote anti-aanbakpan en zet op laag vuur zodat het vet loslaat, breek het gehakt regelmatig met een houten lepel.
  • Als er voldoende vet is uitgelopen zet het vuur dan hoger en laat het bruin worden.
  • Voeg dan toe:
  • De tomaten uit blik plus het vocht (gebruik je hele snijdt ze dan in blokjes).
  • Tomatenpuree
  • Uitgeperste knoflook.
  • Suiker.
  • Bouillon.
  • Zout en versgemalen zwarte peper.
  • Breng aan de kook, doe de deksel op de pan, laat oplaag vuur 45 minuten zachtjes pruttelen.
  • Proef daarna of er voldoende peper en zout in zit.
  • Dit zou je een dag van tevoren kunnen doen en zodra het afgekoeld is afgedekt in de koelkast kunnen zetten. Ga je het gerecht dan maken dan verwarm je het gehakt enz. natuurlijk eerst even!

Bereidingswijze

  • De vulling: Dit moet echt op de dag zelf!
  • Kook de spinazie, giet overtollig water af, doe de boter er bij en dan de broodkruimels, (rauwe) eieren en zout en peper naar smaak.
  • Mix alles grondig (met een vork) en doe dan de spinazie erbij.
  • Pak de ovenvaste schaal (ondertussen is de oven op temperatuur)
  • Doe de helft van het gehakt in de schaal. Bedek met de spinazie, dan de Mozzarella plakjes er op en bedek dat weer met de geraspte kaas.
  • Dan de andere helft van het gehakt er bovenop.
  • Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet de schaal in het midden van de oven.
  • Bak voor ongeveer 30 minuten. Haal uit de oven en haal de folie er af en besprenkel met peterselie.

Bron

Mary Berry

Serveertip

  • Serveer zo snel mogelijk want als het gerecht warm gehouden wordt verliest de spinazie zijn kleur en de kaas wordt taai.
  • Serveertip:Geen aardappelen hierbij, dat zou te zwaar worden, geef er warm stokbrood bij eventueel met knoflookboter ( de boter is niet noodzakelijk)
  • En een lekker rood wijntje erbij is niet te versmaden.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

geffs avatar
geffs 15-12-2020

@healna. Ik snap je vraag niet. Spinazie in een apart pannetje.

healna avatar
healna 04-03-2020

Hoi, ik wil deze vandaag gaan maken, maar snap de volgende zin niet zo: Kook de spinazie, giet overtollig water af, doe de boter er bij en dan de broodkruimels, (rauwe) eieren en zout en peper naar smaak. Mix alles grondig (met een vork) en doe dan de spinazie erbij. moet ik nu eerst de spinazie doen of op het laatst? Ben benieuwd!

Marianvanderoedel avatar
Marianvanderoedel 20-03-2017

Dit recept heb ik al een paar keer gemaakt. Het is zeker een aanrader! Heerlijk!!

alidada avatar
alidada 17-11-2014

Dank MissyMT voor je leuke reactie bij mijn Mozzarella beef florentine (spinazie ovenschotel)

MissyMT avatar
MissyMT 17-11-2014

Gisteren gemaakt. Heerlijk!!!

Sybyle avatar
Sybyle 20-08-2014

soooo dat was lekker! En inderdaad ook best machtig maar sooo lekker... dit wordt een blijvertje, dank je.Gr. Sybyle

heleenbrommer avatar
heleenbrommer 06-02-2013

Hoi Louise, vanavond dit recept van je gemaakt en we hebben gesmuld met zijn allen. Evengoed wel met aardappels gemaakt, maar wij zijn dan ook grote eters. Echt erg lekker, complimenten!

Hanny15 avatar
Hanny15 02-02-2013

Hallo Louise. Deze ovenschotel lijkt me zo lekker dat ik hem binnenkort ga maken. Gr. Hanny

ger1958 avatar
ger1958 19-12-2012

Vandaag deze gemaakt met verse spinazie en er stokbrood bij geserveerd. Heerlijk gegeten.

ellenr7 avatar
ellenr7 17-12-2012

Vandaag dit recept gemaakt, erg lekker!! We hebben er pasta bijgedaan. Zeker voor herhaling vatbaar!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten