Aardappelsoep met paddenstoelen
- Tsjechisch, Soep
- 10-20 min.
een soepje die veel in Tsjechie gegeten word en daar sumavask bramborov polevka heet.
Ingrediënten 4 recipe.people
40 gram boter, 100 gram paddestoelen in plakjes gesneden, 50 gram room, 300 gram aardappelen in blokjes gesneden, 4 eieren, 1 ltr runderbouillon, 1 eetlepel citroensap, zout, peper, azijn, laurierbladBenodigdheden
staafmixerBereidingswijze
bak de paddestoelen in de boter. Kook de aardappelblokjes gaar in de bouillon met het laurierblad en een scheutje azijn.
Verwijder het laurierblad en draai aardappelblokjes en bouillon met een staafmixer of een keukenmachine tot een egale soep.
Voeg hier de paddestoelen en room aan toe. Breng op smaak met peper, zout en citroensap.
Klop 1 ei los in elke soepkom en schenk er de soep op!
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
