Sperziebonen met ham uit de oven

  • Internationaal, Ovenschotel
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 13-10-2004


Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
  • 600 gram Sperziebonen
  • zout
  • 60 gram doorregen spek
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • peterselie
  • 120 gram magere gekookte ham
  • boter om in te vetten
  • 3 eieren
  • 1 kuipje zure room
  • ca. 100 gram geraspte kaas
  • peper uit de molen
  • paprikapoeder
  • Boodschappen bestellen
    Benodigdheden
  • ovenschotel
  • Voorbereiding

    De boontjes wassen, afhalen en breken. Het spek in dobbelsteentjes snijden. De ui pellen en fijnsnipperen.

    Bereidingswijze

    Weinig water met zout in een pan aan de kook brengen. De boontjes erin
    doen en in ca 10 - 20 minuten niet helemaal gaar koken. (is afhankelijk van de soort) Daarna goed afgieten.
    De spekjes in een pan laten uitbakken.De uien bij het uitgebakken spek in de pan doen en zachtjes fruiten. Het teentje knoflook pellen en boven de pan uitknijpen.
    Alles goed door elkaar roeren en laten sudderen.
    De peterselie schoonmaken, wassen en droogdeppen en fijnhakken. De ham in reepjes snijden. Beide in de pan doen
    en ca. 2 minuten door laten warmen. Daarna de boontjes toevoegen en dat alles voorzichtig doorelkaar mengen.

    Een vuurvaste ovenschaal beboteren. Het groentemengsel hierin doen. De eieren met de zure room en ongeveer de
    helft van de kaas door elkaar roeren. Pittig op smaak brengen met peper en zout en de paprikapoeder.
    Dit mengseltje over de bonen in de schotel uitschenken en de rest van de kaas over de bonen strooien.
    De schotel precies in het midden van de voorverwarmde oven plaatsen en ongeveer 15 minuten laten staan.

    Serveertip

    Serveren met brood of een luchtig geklopte aardappelpuree. Als drank een goed gekoeld glas bier.

    Laatste reacties

    sonjatestpagina avatar
    sonjatestpagina 30-04-2005

    Ik neem hem mee hoor!

    raadhuis30 avatar
    raadhuis30 28-04-2005

    Ook deze voeg ik toe aan mijn verzameling. Bedankt....Karin

    sonja26975 avatar
    sonja26975 15-11-2004

    <img src="http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=jpg&img=20041030121225.jpg">

    Bewaren in kookboek

    Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

    Over de plaatser

    Doorsturen

    Home Recepten