1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Fruitgratin

Fruitgratin

  • Nederlands, Nagerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 11-10-2004

Ingrediënten 4 personen


2 tamarillo's * 1/2 zoete ananas * 1 rijpe mango * 175 bramen * 1/2 dl mousserende witte wijn * 115 gram witte basterdsuiker * 6 eierdooiers.



Deze bijzondere gratin is uitsluitend voor volwassenen.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Snijd de tamarillo's in de lengte doormidden en daarna in dikke plakken. Verwijder de schil, het hart en de ogen van de ananas. Snijd hem in stukjes. Halveer de mango. Snijd het vlees in schijfjes. Verdeel al het fruit over vier hittebestendige schaaltjes en zet die op een bakplaat. Verwarm de wijn en de suiker in een steelpan tot de suiker is opgelost. Laat het 5 minuten doorkoken. Klop de eierdooiers in een hittebestendige schaal boven een een pan zacht kokend water tot ze lichter wordt. Schenk voorzichtig de warme stroop erbij en klop tot het mengsel dik wordt. Verwarm de grill voor. Giet het mengsel over het fruit. Zet de bakplaat onder de grill tot de bovenkant goudgeel is.

Serveertip

Serveer warm



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van brando70


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van brando70
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top