- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Franse keuken
- Makrelen Mireille
Makrelen Mireille
- Frans, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 04-10-2004
- 482Bekeken
-
1Bewaard +
-
Een hoogtepunt in de viskeuken.
Deel dit recept
Voorbereiding
-de schoongemaakte makrelen aan beide zijden bestrooien met zout en peper en dan door de bloem wentelen
-de olie verhitten en de vis aan elke kant 5 min bakken en uit de pan nemen en schikken op een schaal en warm houden
Bereidingswijze
-fruit de ui en de knoflook in de nog hete olie
-de champignons toevoegen en even meebakken
-blussen met de wijn en hierin 15 min zacht laten stoven
-de schoongemaakte en in 4 gesneden tomaten, 5 min meestoven
-alles kruiden met zout, cayennepeper en oregano
-de massa om de schaal schikken en garneren met halve schijven citroen en een toefje peterselie
