Zwitserse notentaart

  • Zwitsers, Banket
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 02-10-2004

Deel dit recept

Ingrediënten 12 personen

1 pak Honig Mix voor Appeltaart (400 g)

150 g suiker

2 eetlepels honing

4 eetlepels slagroom

200 g noten (gepeld en ontvliesd (bijv. walnoten hazelnoten en amandelen: grof gehakt))

1 stevige zachtzure appel (in blokjes)

150 g koude harde boter (in plakken)

1 ei (losgeroerd)

1 eetlepel bloem

Boodschappen bestellen
Benodigdheden
springvorm ? 24 cm

Voorbereiding

Zet het rooster een plaats onder het midden in de oven. Verwarm de oven tot 175?C.

Bereidingswijze

-Verhit een droge pan met dikke bodem.
-Strooi de suiker op de bodem van de pan en laat dit,
onder voortdurend roeren, op een laag vuur licht kleuren.
-Voeg de honing en, beetje voor beetje, de slagroom toe en roer het goed door.
-Doe de noten en de appelblokjes erbij en schep het goed om.
-Blijf roeren tot een stroperige massa is verkregen.
-Laat het geheel afkoelen.
-Beboter de vorm.
-Doe de mix in een kom en voeg de boter toe.
-Schep alles luchtig door elkaar en voeg 2/3 deel van het ei toe.
-Snijd met twee messen de boter door de mix tot een kruimelige massa.
-Kneed snel en met een koele hand, een samenhangend deeg.
-Vorm van 2/3 deel een bal en leg deze in de vorm.
-Druk het deeg op de bodem en de wand (max. 3 cm hoog) uit.
-Schep notenmengsel in de vorm en strijk het glad.
-Bestuif het werkvlak en de deegroller met bloem.
-Vorm van de rest van het deeg een bal.
-Rol de deegbal uit tot een ronde lap met een middellijn van 24 cm.
-Leg de deegplak op het notenmengsel en snijd het overhangende deeg weg.
-Druk de rand van het deegdeksel op de deegrand vast.
-Vorm van het deegrestant een bal en rol deze dun uit.
-Steek met een uitsteekvormpje enkele versieringen uit.
-Prik een paar gaatjes in het deegdeksel.
-Leg de versieringen op het deegdeksel en bestrijk het met de rest van het ei.
-Plaats de vorm in de voorverwarmde oven.
-Bak de notentaart in ca. 50 minuten gaar en goudbruin.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten