Gevulde eieren

  • Borrelhapje
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 22-09-2004
  • Gevulde eieren

    Gevulde eieren

    Gevulde eieren

Zoveel variaties op gevulde eieren, maar vaak vind ik ze flauw van smaak.
Dit is mijn gevuld eitje.

Deel dit recept

Ingrediënten
Voor 20 gevulde eieren neem ik;
12 Hardgekookte eieren,
1 a 2 teentjes knoflook,
1 sjalotje
2 Eetlepels mayonaise,
1 Eetlepel ketchup,
1 Eetlepel mosterd,
1 Eetlepel kerriepoeder,
1/2 Eetlepel paprikapoeder,
Verse Peterselie zeer fijn gehakt.
Verse Bieslook.
Frisgewassen slablaadjes, zonder dat harde stukje erin.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Als je hebt een blender,
Spuitzak met grove spuitmond,
Dienblad of opdienschaal (hoe noem je die krengen?)

Voorbereiding

Eieren koken,
Knoflook pellen,
Sjalotje pellen,
Peterselie fijnhakken.
Bieslook wassen en in stukjes van ca 2 a 3 cm snijden. Je hoeft niet alle bieslook te snijden, deze dient als 'kersje' op het eitje.
Sla wassen, droog deppen en het harde stukje eruit halen.

Bereidingswijze

Halveer 10, eieren in de lengte, houd er dus 2 apart.
Haal voorzichtig, met een theelepel de dooier eruit.
Snijd aan de onderkant/rugkant van het eitje een heel dun plakje weg, zodat de eitjes niet kunnen gaan rollen als deze eenmaal op de opdienschaal liggen.
Doe de dooiers en de 2 apart gelegde eieren in de blender.
Voeg 2 a 3 theelepels peterselie toe
en alle andere resterende ingredienten, op de sla en bieslook na, toe.
Let op! De vulling mag niet te 'nat' zijn en proef of de vulling goed op smaak is, geen van de ingredienten mag overheersen.
Voeg zonodig naar eigen smaak iets extra van de kruiden toe. (sorry, maar ook dit recept maak ik altijd op gevoel).
Leg de sla decoratief op de schaal.
Doe de vulling in de spuitzak en spuit dit op/in het eitje.
Leg deze op de schaal.

Serveertip

Leg op elk of sommige eitjes 1 of 2 stengels bieslook en 'besprenkel' de eitjes voorzichtig met wat paprikapoeder voor de kleur.

Laatste reacties

lenielotz321 avatar
lenielotz321 19-05-2019

ik heb gisteren gemaakt heerlijk was het

sonja13091976 avatar
sonja13091976 24-09-2004

Ik heb je receppie meegenomen! Groetjes, Sonja

luttepetut avatar
luttepetut 23-09-2004

Ga proberen,dank je,Lut.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten