Boemboe Roedjak kip van Winny Fred

  • Indonesisch, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.

Dit is weer een heerlijk recept uit het kookmap van mijn moeder.

Deel dit recept

Ingrediënten
1 kip, assamwater, zonnebloemolie, 3 kemiries, 3 lomboks, 1/2 tl suiker, 2 knoflooks, 2 uien, 3 schijven laos, 6 cm sereh, paprikapoeder, 2 daon djeroek, 7 dl santen
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Snijd de kip in stukken. Kook de kip een paar minuten in assemwater. Dep het droog en bak het in olie aan. Leg het apart.

Bereidingswijze

Stampkemiries, lomboks, suiker, knoflook en uien fijn en fruit in olie. Voeg laos en sereh toe, daarna de paprikapoeder. Na een poosje vuur temperen en de laos en santen toevoegen. Laat het aan de kook komen en leg de gebakken kip erin. Laat het lekker sudderen tot de kip gaar is en nog maar weinig saus over is.

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

tropenkeuken avatar
tropenkeuken

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten