1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Franse keuken
  5. Tian Provencal(Ovenschotel van Provencaalse groenten)

Tian Provencal(Ovenschotel van Provencaalse groenten)

  • Frans, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 05-09-2004

Ingrediënten 4 personen


2courgettes,in plakjes2dunne aubergines,in plakjeszout en versgemalen peper200g Camargue-rijst**1dl olijfolie4uien,in ringen1grote teen knoflook,fijngesneden4kleine trostomaten,in plakjes2-3dunne rolletjes geitenkaas,totaal 300g,in plakjes1el verse tijmblaadjes1el verse rozemarijn,fijngehakt12zwarte olijven zonder pit,gehalveerd


Verder heb je nodig


**Garmargue-rijst:Deze bronsachtige roodgekleurde rijstsoort komt,zoals de naam al aangeeft,uit de Camargue.De rijst heeft een heerlijke,nootachtige smaak,maar is helaas moeilijk verkrijgbaar.Gebruik eventueel langkorrelige zilvervliesrijst.


In Zuid-Frankrijk proef je de zon in alles wat je eet en drinkt.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verwarm de oven voor tot 200graden.

Bereidingswijze

Bestrooi de courgette en aubergine met zout en laat ze ca.15min.in een vergiet uitlekken.Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakkingVerhit 2el olijfolie in een braadpan en fruit de ui en knoflook in 5-8min.zachtjes glazig.Breng op smaak met zout en peper.Doe de uiringen in een ingevette ovenschaal en schep de rijst erop.Dep de courgette en aubergine droog met keukenpapier.Leg ze om en om met de plakjes tomaat en geitenkaas dakpansgewijs op de rijst.Breng op smaak met zout en peper en strooi de tijm,rozemarijn en olijven erover.Bak de Tian in de oven in ca.35-40min.goudbruin en gaar.

Serveertip

En natuurlijk een heerlijk glas rode wijn erbij........Eet Smakelijk.......



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van anjakeuken


Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van anjakeuken
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top