Risotto met geitenkaas, gerookte zalm en spinazie

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 27-08-2004
- Bekeken
1.581 Bewaard
0 Kookgroepen
331 Kookboeken
4 / 8
Beoordeel


Als je van risotto houd is dit een heerlijk recept

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
  • 400 gr (risotto) rijst

  • 1 liter water

  • 2 visbouillonblokjes

  • 600 gr verse spinazie

  • 200 gram zachte geitenkaas (in stukjes)

  • 200 gram gerookte zalm (in reepjes)

  • 1 uitje (gesnipperd)

  • olijfolie
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Maak bouillon met het water en de blokjes.
Fruit het uitje zachtjes uit in wat olijfolie in een kookpan met dikke bodem.
Voeg de rijst toe en roer tot alle korrels een glimmend laagje hebben.
Voeg een deel van de bouillon toe en laat lekker pruttelen onder af en
toe roeren.
Slink intussen in een andere pan de gewassen spinazie.
Als de rijst droog begint te worden, steeds een nieuw deel van de
bouillon toevoegen,
net voordat de rijst gaar is (na ca. 20 minuten) de spinazie, de reepjes
zalm en de geitenkaas erdoor roeren,
nog even laten doorwarmen zodat de kaas de rijst lekker romig maakt.
Lekker met gemengde sla.

Dit recept is te vinden in:

  • Groente
  • Sla
  • Spinazie

    • Laatste reacties

    elisa25 avatar
    elisa25 18-09-2017

    Erg lekker!

    FBonne avatar
    FBonne 13-02-2017

    De risotto smaakte prima, bedankt voor het recept. Volgende keer voeg ik nog wat meer spinazie toe, denk ik ;-)

    SkysmurfNL avatar
    SkysmurfNL 13-08-2016

    En bewaard, bedankt. Een beetje machtig is het inderdaad wel, maar toch zitten er eigenlijk niet belachelijk veel calorieën in. De volgende keer probeer ik het waarschijnlijk wel met kruidenbouillon, da's misschien wat minder "vissig" dan visbouillon. Al met al een prima risottorecept.

    vonneke07 avatar
    vonneke07 19-05-2015

    Vandaag gemaakt. Heb er nog een teentje knoflook bij gedaan. Het was heerlijk, wel best machtig.

    Eetvis avatar
    Eetvis 25-08-2014

    De lekkerste vis is te bestellen bij eetvis.nl vandaag voor 12.00 uur besteld is de volgende dag al in huis.

    Purrie avatar
    Purrie 14-06-2014

    Dank, ik ga het gauw uitproberen, mijn man is dol op risotto dus dit is weer eens heel anders, leuk!

    Lammy1954 avatar
    Lammy1954 14-06-2014

    Vandaag gemaakt. Ik ben geen zalm eter maar dit vond zelfs ik verrukkelijk!! We hebben er heerlijk van gegeten en komt vaker hier op tafel. Fijn weekend en grietjes, Lammy

    Lammy1954 avatar
    Lammy1954 09-06-2014

    Ik neem dit recept graag mee, lijkt me erg lekker. Groetjes Lammy

    NcKleijwegt avatar
    NcKleijwegt 22-02-2014

    Was erg lekker

    mikoo avatar
    mikoo 28-03-2013

    Eenvoudig en lekker snel. Zelfs mijn over kritische dochter van 18 maanden heeft er goed van gegeten; Dat is echt bijzonder.

    Bewaren in kookboek

    Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

    Over de plaatser

    marianneoud avatar
    marianneoud

    Tip van Smulweb

    Quiche met prei en geitenkaas Quiche met geitenkaas, walnoten, spek en honing Amuse van Geitenkaas verpakt in Serranoham Verrukkelijke warm weer maaltijdsalade Pesto. Bladerdeeghapjes met serranoham Nog meer bladerdeeghapjes Couscous Sweet Honey Italiaanse kipfilet uit de oven Ovenschotel met tilapiafilet en sperziebonen Quiche met geitenkaas en courgette

    Meest bekeken

    DE PORTUGESE GAZPACHO Smoothie met havermout en lijnzaad Kibbelingen PORTUGESE WORTELTJES (CENOURAS À ALGARVIA) Romige Franse doperwtensoep met Parmezaanse kaas Mexicaanse dipring met vulling van kip Glutenvrije gnocchi GEVULDE AUBERGINE UIT DE OVEN MET TONIJN EN TIJM Toscaans witte bonenpannetje met worstjes Basisrecept tortilla Glutenvrije gnocchi 2

    Kooktip!

    Maak je koelkast leeg

    Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

    Doorsturen

    Home Recepten