Smulweb.nl maakt gebruik van cookies Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.
Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.
Accepteer alles Of pas uw voorkeuren aan
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Spinazie
  6. Risotto met geitenkaas, gerookte zalm en spinazie

Risotto met geitenkaas, gerookte zalm en spinazie

Door: marianneoud

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 27-08-2004

Ingrediënten 4 personen


400 gr (risotto) rijst
1 liter water
2 visbouillonblokjes
600 gr verse spinazie
200 gram zachte geitenkaas (in stukjes)
200 gram gerookte zalm (in reepjes)
1 uitje (gesnipperd)
olijfolie


Risotto met geitenkaas, gerookte zalm en spinazie
Risotto met geitenkaas, gerookte zalm en spinazie

Als je van risotto houd is dit een heerlijk recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Maak bouillon met het water en de blokjes.
Fruit het uitje zachtjes uit in wat olijfolie in een kookpan met dikke bodem.
Voeg de rijst toe en roer tot alle korrels een glimmend laagje hebben.
Voeg een deel van de bouillon toe en laat lekker pruttelen onder af en
toe roeren.
Slink intussen in een andere pan de gewassen spinazie.
Als de rijst droog begint te worden, steeds een nieuw deel van de
bouillon toevoegen,
net voordat de rijst gaar is (na ca. 20 minuten) de spinazie, de reepjes
zalm en de geitenkaas erdoor roeren,
nog even laten doorwarmen zodat de kaas de rijst lekker romig maakt.
Lekker met gemengde sla.



Deel dit recept
PinterestWhatsApp

Reacties (17)

  • elisa25 18-09-2017
    Erg lekker!

  • FBonne 13-02-2017
    De risotto smaakte prima, bedankt voor het recept. Volgende keer voeg ik nog wat meer spinazie toe, denk ik ;-)

  • SkysmurfNL 13-08-2016
    En bewaard, bedankt. Een beetje machtig is het inderdaad wel, maar toch zitten er eigenlijk niet belachelijk veel calorieën in. De volgende keer probeer ik het waarschijnlijk wel met kruidenbouillon, da's misschien wat minder "vissig" dan visbouillon. Al met al een prima risottorecept.

  • vonneke07 19-05-2015
    Vandaag gemaakt. Heb er nog een teentje knoflook bij gedaan. Het was heerlijk, wel best machtig.

  • Eetvis 25-08-2014
    De lekkerste vis is te bestellen bij eetvis.nl vandaag voor 12.00 uur besteld is de volgende dag al in huis.

  • Purrie 14-06-2014
    Dank, ik ga het gauw uitproberen, mijn man is dol op risotto dus dit is weer eens heel anders, leuk!

  • Lammy1954 14-06-2014
    Vandaag gemaakt. Ik ben geen zalm eter maar dit vond zelfs ik verrukkelijk!! We hebben er heerlijk van gegeten en komt vaker hier op tafel. Fijn weekend en grietjes, Lammy

  • Lammy1954 09-06-2014
    Ik neem dit recept graag mee, lijkt me erg lekker. Groetjes Lammy

  • NcKleijwegt 22-02-2014
    Was erg lekker

  • mikoo 28-03-2013
    Eenvoudig en lekker snel. Zelfs mijn over kritische dochter van 18 maanden heeft er goed van gegeten; Dat is echt bijzonder.

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marianneoud

marianneoud

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'Visgerechten' van AdriaanW

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Recepten met stroop

    - met Frutesse

  • Kaasrecepten

    - met Kaas.nl

  • Recepten met Kaas

    - met Parrano

  • Recepten met ambachtelijk azijn

    - van Tromp & Rueb

Scroll voor meer recepten
Top