Zalmsalade van Sonja

  • Nederlands, Salade
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 24-08-2004

Schijnt de zon niet buiten? Haal dan de zomer in je huis met deze heerlijke aardappelsalade met zalm.




Makkelijk op een verjaardag, lekker bij de BBQ of gewoon een makkelijke maaltijd op een zomerse dag.

Deel dit recept

Ingrediënten
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 3002,37 kcal
Koolhydraten 147,82 g
Eiwitten 192,20 g
Vetten 176,18 g
Benodigdheden
kookpan, vork, eisnijder, mes, schaal

Voorbereiding


  1. De aardappels koken totdat ze gaar zijn

  2. De eieren hard koken. (meestal kook ik de aardappels en de eieren de avond ervoor of 's morgens vroeg)

Bereidingswijze


  1. De afgekoelde aardappelen prakken en mengen met de mayonaise

  2. De doperwten / wortelen fijnsnijden en toevoegen aan het aardappel-mengsel

  3. 2 eieren in kleine stukjes snijden en toevoegen

  4. De rode zalm uit blik uit laten lekken en ontdoen van de graatjes en vel

  5. De rode zalm fijnprakken en toevoegen aan het mengsel

  6. De gerookte zalmblokjes toevoegen

  7. Het geheel goed mengen (eventueel nog een klein beetje mayonaise toevoegen) en alles op een platte schaal goed verdelen en met een lepel gladstrijken

  8. Het zalmslaatje nu versieren met de overgebleven eieren, coctailworstjes, gerookte zalm en de Zaanse mayonaise uit de tube


Eet smakelijk!!

Serveertip

Serveer met stokbrood en crackers


Je kan de garnering ook nog veel uitgebreider maken. Zodat het niet alleen een zalmsalade is, maar dat er rondom de salade allerlei kleine hapjes en beleg voor op stokbrood ofzo ligt. Denk bijvoorbeeld aan gevulde eieren met een zalmvulling, rolletjes van asperges in gerookte zalm, stukjes paling, stukjes makreel, garnalen, gevulde cherrytomaatjes, plakjes komkommer, enz.



Sommige mensen houden niet van vis: haal een bak huzarensalade in de winkel, doe deze ook op een schaal en versier met zilveruitjes, eieren, augurkjes, cherrytomaatjes, sla, mayonaise, enz. Of maak zelf een huzarensalade (ik hou er niet zo van en heb er ook geen recept van)

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

orphan avatar
orphan 11-04-2005

Hoi Sonja, Ik moet binnenkort voor veel mensen wat op tafel zetten en ik dacht aan een paar lekkere salades. Ik neem dit recept graag mee. Kun je nog even laten weten voor hoeveel personen het is, dat staat er niet bij. Groetjes, Dorine

anita078 avatar
anita078 12-03-2005

Ik heb hem favoriet gezet, het lijkt mij een heerlijk recept! Jij ook een fijn weekend en kokkerel ze! groetjes Anita

sonja13091976 avatar
sonja13091976 12-09-2004

Vandaag deze salade maar weer eens gemaakt, maar nu met verse zalm die ik over had van een etentje. Zalmfilet gebakken in de oven, laten afkoelen in de koelkast en daarna verwerken in de salade. Tevens ook nog een beetje sambasaus van Calve toegevoegd. Was erg smakelijk!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten