hemelse modder (traditioneel)
- Nederlands, Nagerecht
- 20-30 min.
Traditioneel hoort er in Hemelse modder geen zaken als vannillevla
Ingrediënten 3 personen
100 gram melkchocolade100 gram puurchocolade
30 gram roomboter (zoutvrij)
3 verse eidooiers
2 a 3 eiwit
3 eetlepels basterdsuiker
Bereidingswijze
Eieren scheiden. Boter (op kamertemperatuur) en suiker samenvoegen en goed doorroeren (mixer).Een voor een de eidooiers toevoegen.
Eiwit stijf slaan tot stijve pieken. De chocolade smelten.
Gesmolten chocolade in een keer toevoegen en doorroeren.
Eiwit erdoorheen spatelen.
Min. 4 uur in koelkast laten opstijven.
Het resultaat moet stopverf dik zijn.
Indien te dun volgende keer iets minder eiwit toevoegen.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
