1. Home
  2. Recepten
  3. Ceasar Salade a la Californie

Ceasar Salade a la Californie

  •  , Salade
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 14-08-2004

Ingrediënten 4 personen


100 g gerookte ontbijtspek (of bacon) in plakjes
100 ml olijfolie
3-4 el citroensap
3 el zonnebloemolie
2-3 tl worcestershiresaus
2 sneetjes witbrood
2 teentjes knoflook
2 verse eieren
2 ansjovisfiletjes
1 grote krop bindsla
stukje parmezaanse kaas
zout en peper uit de molen


Verder heb je nodig


Vergiet

Ceasar Salade a la Californie
Ceasar Salade a la Californie

P.P. 450 kcal.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

De harde stronk van de sla afsnijden, de losse bladeren wassen en in het vergiet uit laten lekken. Ontbijtspek of bacon in reepjes snijden.

Bereidingswijze

In een hete koekenpan op middelhoog vuur de ontbijtspek of baconreepjes uitbakken. Het witbrood in kleine blokjes snijden. Spek uit de pan nemen, de zonnebloemolie erin gieten en daarin de blokjes brood tot krokante croutons bakken. De knoflook pellen, fijnhakken en op het eind kort meebakken. De eieren 1 minuut (niet langer) in kokend water leggen, met koud water laten schrikken, breken en de nog vrijwel vloeibare inhoud met een lepel naar een kom overbrengen. Met citroensap, olijfolie en worcestershiresaus mixen, zouten en peperen. De slabladeren overdwars in stroken van 2 cm snijden en mengen met de saus. De ansjovis afspoelen, drogen en klein snijden en samen met de spek en de croutons over de salade strooien. De kaas grof er over heen raspen.

Serveertip

Lekker met vers wit brood.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van flevo_polder


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van flevo_polder
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top