Pastaschelpen met kabeljauw,roomkaas met een witte wijnsaus

  • Italiaans, Ovenschotel
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 18-07-2004

Zo`n heerlijke pasta met vis en met een kruidenroomkaas en een witte wijnsaus

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
  • 350 gram grote pastaschelpen
  • 500 gram kabeljauwfilet
  • 150 gram kruidenroomkaas
  • 2 eieren
  • zout, peper, cayennepeper
  • 1 zakje gratinkaas


VOOR DE WITTE WIJNSAUS

Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175? C. Kook de schelpen 2 minuten. Splits de eieren. Pureer de visfilet met de roomkaas, de eierdooiers, wat zout, peper en cayennepeper. Klop de eiwitten stijf en spatel ze door de vismassa. Bereid de wijnsaus: In sauspan wijn aan de kook brengen en op matig vuur in 10-15 min. tot helft laten inkoken. Slagroom door wijn roeren en geheel opnieuw 10 min. laten inkoken tot lichtgebonden, gladde saus ontstaat. Op smaak brengen met zout en witte peper. IJskoude boter in klontjes snijden. Pan van vuur nemen. Alle boterklontjes tegelijk in pan doen en met garde snel door saus kloppen, zodat saus licht bindt. Saus op vlamverdeler of au bain marie warm houden, maar niet meer laten koken en roer er de helft van de kaas door. Vul de schelpen met de vis, leg ze in een ingevette ovenschaal, schenk de saus erover, strooi de rest van de kaas erover en bak het gerecht 25-30 minuten.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

hesychia7 avatar
hesychia7 10-12-2004

Kon ik niet laten om mee te nemen. Ziet er hemels uit. Dank je. Groetjes, Marleen

stiny26 avatar
stiny26 07-12-2004

<b> Neem het mee. groetjes Micky <img src="http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=jpg&img=20041207023752.jpg"width=200"heigth="200">

pwiggers avatar
pwiggers 09-08-2004

Heerlijk Marianne, neem ik mee. Bedankt en groetjes, Petra

luttepetut avatar
luttepetut 05-08-2004

Sorry,was even mis.Leuke site,zet je favoriet.Doei.

thea_g avatar
thea_g 03-08-2004

Het lijkt me heel lekker dus ik neem hem ook mee naar mijn site.Ook ik ben benieuwd naar die pastaschelpen. Kun je mij dat ook vertellen? Of bedoel je canelloni? Groetjes, Thea

i.feijt avatar
i.feijt 30-07-2004

Lijkt me erg lekker. Ik heb hem in ieder geval meegenomen naar mijn pagina.

sugari avatar
sugari 22-07-2004

Lijkt me heerlijk neem het dus gauw mee. bedankt en groetjes <IMG SRC="http://www.clubs.nl/ClubsData/196355/incoming/ineviooltje.gif">

amcsnijders avatar
amcsnijders 18-07-2004

Lijkt me erg lekker. Neem ik mee naar mijn pagina. Maar kun je misschien iets meer vertellen over die grote pastaschelpen? Merk? Groetjes Anja

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten