Kaassouffle zonder fratsen

  • Frans, Voorgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 15-07-2004
- Bekeken
42 Bewaard
0 Kookgroepen
5 Kookboeken
4 / 1
Beoordeel

Een simpel maar klassiek recept voor de welbekende kaassouffle. De hoeveelheden zijn geschikt voor 4 personen als lunch- of voorgerecht. Indien je de hoeveelheden verdubbelt, kun je het ook als hoofgerecht serveren.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
  • 125 gr. geraspte oude kaas of Zwitserse Gruyere
  • 3 dl. melk
  • 30 gr. bloem
  • 30 gr. boter
  • 2 eieren
    •
    Boodschappen bestellen
    Benodigdheden
  • Ovenschaal of soufflebakjes
    •

    Voorbereiding

  • Oven voorverwarmen op 190 gr. Celsius
  • Splits de eieren
  • Klop de eiwitten stijf
    (Doe dit zo kort mogelijk voor de bereiding!)

    • Bereidingswijze

  • Smelt de boter op een laag vuurtje in een pan met dikke bodem (niet bruin laten worden!)
  • Doe daar de bloem bij en laat dit zachtjes garen gedurende 2 minuten
  • Voeg ondertussen beetje bij beetje de melk toe aan dit mengsel
  • Haal de pan van het vuur
  • Eierdooiers, geraspte kaas en stijfgeklopte eiwitten erdoor spatelen
  • De massa overdoen in een beboterde ovenschaal of de 4 kleine soufflebakjes


  • De oventijd voor een grote souffle bedraagt ca. 30 min.
  • De oventijd voor de kleine vormpjes bedraagt ca. 15 min.
  • Als de souffle klaar is, de ovendeur even openzetten en pas 30 sec. later de vorm uit de oven halen
  • Doe je dit niet, dan zullen ze inzakken
  • Serveer de souffle direct!

    • Serveertip

    Als hoofdgerecht is het erg lekker met een uitgebreide gemengde salade en een goed glas wijn.

    Eet smakelijk!

    Laatste reacties

    orphan avatar
    orphan 25-05-2005

    Heb het gemaakt en het was erg lekker. Bedankt !

    wisteria avatar
    wisteria 12-09-2004

    gaan we uitproberen!! dankjewel Pamela

    jokewvg avatar
    jokewvg 30-08-2004

    Hoi Anja, Ik neem je recept van de kaassouffle mee lijkt me een lekker recept! Groetjes Joke

    orphan avatar
    orphan 16-07-2004

    Hoi Anja,<br>Lekker recept :-)<p>groetjes, Manon.

    Bewaren in kookboek

    Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

    Over de plaatser

    amcsnijders avatar
    amcsnijders

    Meest bekeken

    Glutenvrije slagroomtaart perfect recept Kip Tinga Grieks gekruide gehaktballetjes met tzatziki Pikanto krieltjes salade Spitskoolsalade met Oud Brugge en kerrieyoghurt Asperge-aardappel-ovenschotel Lasagna van de bbq met tomaten/paprika saus. Alles van de Bastard! BBQ-popcorn Honing penne met kipfilet en rucola Hasselbacktomaten caprese Kip Samba uit de slow-cooker

    Kooktip!

    Maak je koelkast leeg

    Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

    Doorsturen

    Home Recepten