Portugese gamba`s in een tomaten-knoflooksaus

  • Portugees, Voorgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 14-07-2004
  • Portugese gamba`s in een tomaten-knoflooksaus

    Portugese gamba`s in een tomaten-knoflooksaus

    Portugese gamba`s in een tomaten-knoflooksaus

  • Portugese gamba`s in een tomaten-knoflooksaus

    Portugese gamba`s in een tomaten-knoflooksaus

    Portugese gamba`s in een tomaten-knoflooksaus

Een gerecht om je vingers bij af te likken. De saus kun je natuurlijk ook serveren bij gewone garnalen of een lekker stukje gebakken kabeljauw.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
20 gamba`s of grote garnalen - 3 sjalotjes of kleine uitjes - 2 teentjes knoflook - 2 rijpe trostomaten - 1 klein blikje tomatenpuree - 1 dl witte wijn - versgemalen peper, zout - snufje suiker - basilicum of peterselie - 2 el olijfolie - paar druppels tabasco
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Pel de tomaten en verwijder de pitjes en overtollig vocht. Snij de tomaten in kleine blokjes.
Verhit de olie en fruit hierin de ui en de knoflook. Voeg de tomaten en de tomatenpuree toe. 2 minuten laten sudderen. Dan witte wijn en water erbij. Zout, peper en wat suiker toevoegen. In open pan zachtjes laten sudderen tot een dikke rode saus ontstaat.

Bereidingswijze

Ontdooi de gamba`s (als je diepvries gebruikt). Pel de gamba`s en leg deze in de saus tot ze mooi roze gekleurd en gaar zijn.
Bestrooi de saus met de gamba`s met peterselie of basilicum.

Bron

tijdschrift????

Serveertip

Lekker met stokbrood en een droog wit wijntje.

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 28-06-2016

Veel succes met de gamba's scholten1936

scholten1936 avatar
scholten1936 17-06-2016

Zie het recept nu en ik heb 'm meegenomen. Dank je wel. Fijn weekend.

Marionculinair avatar
Marionculinair 30-03-2013

Heerlijk lijkt me dit, bedankt!

Sandhi avatar
Sandhi 17-10-2012

Dit lijkt me erg lekker. Ga het zeker een keer uitproberen.

salzburg avatar
salzburg 12-07-2009

Hoi Petra, Dit ziet er toch wel heel goed uit. Groetjes Anna

arine41 avatar
arine41 12-07-2009

Heb het gisteren gemaakt en iedereen heeft zitten smullen

helena7 avatar
helena7 09-06-2009

heerlijk, ga het vanavond uitproberen, ben gek op gambas

zomaareenbezoeker avatar
zomaareenbezoeker 21-04-2009

Dit lijkt me heel erg lekker, heb hem meegenomen, bedankt! Groetjes, Ineke

kicuis avatar
kicuis 22-07-2008

Neem het mee voor m``n garnalen verzameling. Dank en groetjes, Ineke

keukenlab avatar
keukenlab 20-10-2006

<img src=http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20061019051312.gif>

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten