1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Gegrilde tongfilets op een bedje van Italiaanse groenten

Gegrilde tongfilets op een bedje van Italiaanse groenten

Door: pwiggers

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 14-07-2004

Ingrediënten 4 personen


8 tongfilets (75 gr p. stuk) of scholfilet - citroensap - 1/2 dl droge witte wijn - zout, peper - olijfolie - 250 gr sperziebonen - 10 groene asperges - 1/4 courgette - 1 theelepel gedroogde tijm- 10 basilicumblaadjes - 4 gedroogde tomaten op olie - 1/2 dl vleesfond


Gegrilde tongfilets op een bedje van Italiaanse groenten
Gegrilde tongfilets op een bedje van Italiaanse groenten

Een verrukkelijk visrecept. We hebben dit al diverse malen gegeten en blijven het erg lekker vinden. Kan natuurlijk ook met scholfilets

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Tonfilets inwrijven met citroensap, zout en peper en besprenkelen met wat witte wijn. Sperziebonen afhalen en in de lengte halveren. Van de asperges onderaan een stukje afsnijden en de asperges in even grote stukken snijden als de sperziebonen. De sperziebonen samen met de asperges 3 minuten koken in water met zout.
Courgette in dikke plakken en daarna in reepjes snijden. 10 basilicumblaadjes in reepjes snijden. Gedroogde tomaten heel fijn snijden.

Bereidingswijze

Grill voorverwarmen. Visfilets met olie bestrijken. Aan elke kant 3 minuten grilleren.
Ondertussen in wok wat olijfolie verhitten. Gedroogde tomaten met alle groenten al omscheppend 1 minuut bakken. Tijm erbij. Vlesfond en rest witte wijn toevoegen en alles aan de kook brengen. Even proeven en eventueel nog wat zout en peper toevoegen. Groenten verdelen over 4 borden. Visfilets er op leggen en garneren met fijngesneden basilicum.

Serveertip

Lekker met stokbrood of pasta.

Bron

Libelle



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top