Cannelloni gevuld met zalm
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op 13-07-2004
Zeer eenvoudige maar zeer smakelijke cannelloni (met foto)
Ingrediënten 3 personen
- 400 g zalmfilet (of zalmhaasjes)
- 1 blik tomatenblokjes (400 g), uitgelekt
- 2 eetlepels citroensap
- 15 cannelloni
- 400 ml visbouillon (van tablet)
- 250 g ricotta
- 50 g geraspte pittige kaas (bijv. Parmezaanse)
Benodigdheden
Ovenschaal waar de cannelloni naast elkaar inpassen.Voorbereiding
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 200 ?C. Zalm (in keukenmachine) hakken. Tomatenblokjes, 1 el citroensap en zout en peper naar smaak door zalm mengen. Pastarolletjes rechtop zetten en met behulp van theelepel met zalmmengsel vullen (niet te vol).
Helft van bouillon in overschaal schenken. Pastarolletjes naast elkaar op bodem leggen. In kom ricotta losroeren met rest van visbouillon. Ricotta op smaak brengen met rest van citroensap, zout en peper. Ricotta op cannelloni scheppen en bestrooien met geraspte kaas.
Schaal in oven zetten en cannelloni in ca. 30 min. goudbruin en gaar bakken.
Bron
Allerhande (AH)
Serveertip
Lekker met zeekraal of roergebakken spinazie.
*Bron: Allerhande 8-2004
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Meest bekeken
Wat kun je allemaal maken met een Pizzarette Wortel-cobbler Echt Nederlandse ovenschotel met een Italiaanse twist Geroosterde bloemkool met Vadouvan Knoflook-parmezaanwortelen met gehaktballetjes Amuse met Veneta salami, gorgonzola en druiven Velouté van kip en citroen op Griekse wijze Minestronesoep met wortelloof Kip Trattoria....van Project Gezond. Angry Asian Man tosti Kipsatés met gewokte krieltjes, wortel en courgetteKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Dit is een heerlijk recept. Lijkt misschien veel werk om de cannelloni``s te vullen, maar met een theelepeltje en je vingers is het zo gebeurt! Kinderen vinden het ook lekker.