1. Home
  2. Recepten
  3. Vegetarische keuken
  4. Pastasalade
  5. Pastasalade met avocado

Pastasalade met avocado

Door: jummy

  • , Vegetarisch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 07-07-2004

Ingrediënten


- 1/2 pak pasta (bij voorkeur Fusili)
- 1 rijpe avocado
- 1 blikje mais
- potje zongedroogde tomaten (op olie)
- een handje walnoten
- een handje rucola
- een rode paprika


Verder heb je nodig


Grote schaal


Heerlijk en makkelijk voor op een warme avond. En ook nog gezond want er zit geen creme fraiche of mayonaise in! Lekker smeuig door de avocado.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Snijd de avocado, paprika en de gewenste hoeveelheid zongedroogde tomaten in kleine stukjes. Scheur de rucola doormidden, hak de walnoten en laat de mais uitlekken.

Bereidingswijze

Kook de pasta gaar en laat hem goed afkoelen. Doe alle overige ingredienten bij de pasta. Voeg een klein beetje olie van de zongedroogde tomaten toe voor de smeuigheid. Als de pasta niet meteen wordt opgegeten wacht dan even met de walnoten. Breng het geheel op smaak met wat peper en (zee-)zout uit de molen.

Serveertip

Probeer eens Tricolore pasta.



Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van jummy
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top