Smulweb.nl maakt gebruik van cookies Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.
Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.
Accepteer alles Of pas uw voorkeuren aan
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Marokkaanse keuken
  5. Marokkaanse groentestoofpot

Marokkaanse groentestoofpot

Door: ingridsaida

  • Marokkaans, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 24-06-2004

Ingrediënten


500 g pompoen of courgette
200 g winterwortel
1 rode paprika
1 aubergine
4 tomaten
2 uien
2 tenen knoflook
1 rode peper
3 eetlepels olijfolie
1 dl kruidenbouillon
100 g rozijnen
1 theelepel kaneel
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel zout
versgemalen zwarte peper
1 blik uitgelekte kikkererwten (400 g)


Verder heb je nodig


Braadpan

Marokkaanse groentestoofpot
Marokkaanse groentestoofpot
Marokkaanse groentestoofpot
Marokkaanse groentestoofpot

Lekkere vegetarische stoofpot met veel groenten.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Deze geurige stoofpot eet je met Marokkaans brood of ciabatta. Maak 500 g pompoen of courgette, 200 g winterwortel, 1 rode paprika, 1 aubergine en 4 tomaten schoon en snijd ze in stukken. Pel 2 uien en snijd ze in partjes en snipper 2 tenen knoflook fijn. Verwijder de zaadjes uit 1 rode peper en hak de peper fijn.

Bereidingswijze

Verhit 3 eetlepels olijfolie in een braadpan en fruit de ui, knoflook en rode peper heel zachtjes aan. Schep de overige groenten erdoor en voeg 1 dl kruidenbouillon, 100 g rozijnen, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel zout en veel versgemalen zwarte peper erdoor en stoof de groenten afgedekt in ca. 30 minuten zachtjes gaar. Schep er 1 blik uitgelekte kikkererwten (400 g) door en warm alles nog eens goed door. Serveer het brood erbij.



Deel dit recept
PinterestWhatsApp

Reacties (8)

  • yvanderree 20-03-2017
    Gemaakt met gedroogdepruimen ipv rozijnen zonder kikkererwten, met couscous. Een succes dagje zonder vlees

  • Christine19 02-02-2011
    Gezond en erg lekker, we gaan het vaker eten!

  • defrens 02-10-2010
    Lekker! Gemaakt met pompoen. Sambal ipv rode peper en ketoembar en djinten toegevoegd. Geserveerd met couscous. We hebben genoten.

  • nepvisje 12-07-2010
    Het was erg lekker! Ik heb blanke rozijnen gebruikt, die er erg goed bij pasten. Of het ook zo lekker is met de donkere variant weet ik niet. Ook erg simpel te bereiden, een aanrader dus

  • mathilde67 02-08-2005
    (niet 'meenemen' gewoon maken en je bevindingen geven is veel interessanter!!!:-)) Dit recept is het lekkerste recept dat ik (niet vleeseter) tot op heden van het smulweb gehaald heb!!!! HEERLIJK!!!!

  • binky2 15-11-2004
    gewoonweg heerlijk, dus een echte aanrader. groetjes binky2

  • wideciro 25-06-2004
    Dit lijkt me erg lekker, neem ik mee, dankjewel, groetjes, Desiree.

  • orphan 24-06-2004
    Hoe kan het ook anders......Klinkt erg lekker en ik ga het zeer zeker een keer maken.... bedankt... Jutta

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ingridsaida

ingridsaida

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'marokkaans' van didi69

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Recepten met stroop

    - met Frutesse

  • Kaasrecepten

    - met Kaas.nl

  • Recepten met Kaas

    - met Parrano

  • Recepten met ambachtelijk azijn

    - van Tromp & Rueb

Scroll voor meer recepten
Top