Smulweb is uitgeroepen tot beste en populairste Website van het Jaar 2017 in de categorie Culinair! Een grotere waardering dan het winnen van deze prijzen is er niet.… Lees verder »
- Home
- Recepten
- Surinaamse keuken
- Cake
- Keksi, Surinaamse cake
Keksi, Surinaamse cake
Ingrediënten 6 personen
8 el gesmolten en afgekoelde boter,
9 el bloem,
2 tl kaneel,
100 g krenten,
suikermuisjes,
1-2 dl bruin bier (of bokbier),
8 eieren,
8 el suiker,
50 g geschaafde amandelen,
16 g vanillesuiker,
100 g rozijnen,
50 g sukade
- 33.282Bekeken
-
37Bewaard +
-
Keksi wordt in Suriname beschouwd als de beste en fijnste cake. Ervaar zelf de fijne smaak.
Bereidingswijze
De krenten en rozijnen wassen, drogen en enkele dagen van tevoren in het bruine bier laten trekken.
De eieren in de Mixer heel dik mengen en onder het mengen de vanillesuiker en de suiker toevoegen. De bloem met een eetlepel een voor een luchtig door de eiermassa doen.
Voeg dan de krenten, rozijnen, sukade, het amandelschaafsel en de kaneel toe.
Vervolgens de boter toevoegen en voorzichtig met de massa mengen. Let op dat de luchtigheid niet verloren gaat.
De oven 10 minuten op 180 graden voorverwarmen en het beslag snel in een beboterde vorm doen. In de oven op in 60-70 minuten gaar bakken. De eerste 20 minuten de oven niet openen.
Prik met een mes in het midden van de cake; het mes moet schoon zijn als de keksi gaar is.
Serveertip
De keksi af laten koelen en de suikermuisjes erop strooien.
Deel dit recept
Reacties (2)
-
will_s 25-05-2010
Ook ik was uitgelogd toen ik dit recept zag staan !
Heerlijk recept ! Dank je wel !
Groetjes
-
marjaerich 25-05-2010
Ik was uitgelogd, maar toen ik deze cake zag meteen er weerin, en het recept favog ezet. binnen kort proberen. wordt vervolgd marja
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties