1. Home
  2. Recepten
  3. Spaanse keuken
  4. Courgette
  5. Pittige tortillahapjes met courgette en gedroogde tomaatjes

Pittige tortillahapjes met courgette en gedroogde tomaatjes

  • Spaans, Borrelhapje
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 22-06-2004

Ingrediënten 12 personen


1 dunne courgette (plm. 300 gr) - 5 gedroogde tomaten (op olie en uitgelekt) - 1 rode Spaanse peper - 2 teentjes knoflook - 2 el fijngehakte peterselie - 2 el olijfolie - zout, peper - 8 eieren - 3 el slagroom - nootmuskaat


Verder heb je nodig


Rechthoekige bakvorm - bakpapier
koekenpan
garde


Tortillahapjes met gedroogde tomaatjes en courgette.

MMM....Heerlijk borrelhapje!

MMM....Heerlijk borrelhapje!

Een heerlijk pittig en vegetarisch tortilla-borrelhapje. Is heel goed voor te bereiden. Dus handig als je gasten krijgt.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Courgette wassen, uiteinden verwijderen. Courgette in smalle reepjes snijden
Gedroogde tomaten in kleine stukjes snijden.
Spaanse peper schoonmaken (pitjes en zaadlijsten verwijderen) en in kleine stukjes snijden.
Knoflook pellen en snipperen.

Olie verhitten in de koekenpan.
Hierin de courgettereepjes met de Spaanse peper en de knoflook plm. 3 minuten al omscheppend bakken. Iets laten afkoelen.
Eieren loskloppen. Op smaak maken met peper en zout. Gehakte peterselie, courgettereepjes en stukjes gedroogde tomaten door de eimassa roeren.

Oven voorverwarmen op 200 graden. Bakvorm bekleden met bakpapier.
Ei-massa erover gieten. Let erop dat de courgette en de gedroogde tomaten goed verdeeld zijn door de eimassa.
Zet de vor afgedekt met bakpapier of aluminiumfolie in het midden van de oven.
Bakken tot het ei is gestold (plm. 15-20 minuten). Tortilla af laten koelen en in stukjes snijden.

Serveertip

Heeerlijk borrelhapjes.
Lekker bij een glaasje wijn of bij mijn recept van Aardappeltjes-met-knoflook-citroen-en-olijven



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (4)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top