Vanille-plaatkoek
- Duits, Banket
- 20-30 min.
- Geplaatst op 22-06-2004
-
Vanille-plaatkoek
Vanille-plaatkoek
Een hardstikke lekkere plaatkoek, gevonden in een oud Duits tijdschrift.
Lekker snel gebakken en perfect voor veel gasten.
Ingrediënten 100 personen
200 gr zachte boter -275 gr suiker -
snufje zout -
merg uit 1 vanillestokje -
1 tl geraspte citroenschil -
2 eieren -
300 gr bloem -
2 tl bakpoeder -
2 el poedersuiker -
1 zakje vanillesuiker -
vet voor het bakblik of bakpapier
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 39,29 kcal |
| Koolhydraten | 5,13 g |
| Eiwitten | 0,52 g |
| Vetten | 1,83 g |
Benodigdheden
Bakblik van 32x39cm of 2 kleinere bakblikkeneventueel bakpapier
Bereidingswijze
Boter met suiker, zout, vanillemerg en citroenrasp schuimig kloppen.
Eieren en 4 eetlepels water erdoor kloppen.
Bloem en bakpoeder zeven en erdoor kloppen.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bakblik(ken) bekleden met bakpapier of invetten en deeg erover verdelen.
In 15-18 minuten goudbruin bakken.
Koek uit de oven direct in vierkantjes snijden. Op het blik laten afkoelen.
Poedersuiker en vanillesuiker mengen.
Leg eventueel een sjabloon of rooster op de koek en strooi de suiker eroverheen.
Bron
oud Duits tijdschrift
Serveertip
Heerrrrlijk!!!!!!!bij de koffie of thee.
Blijft er nog wat over? Invriezen kan heel goed.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Heel leuk om te horen maryh. Dank je wel voor je reactie bij mijn recept. Groetjes, Petra
Afgelopen zaterdag deze plaatkoek gebakken. Het was heerlijk. Alleen ipv citroen heb ik limoen gebruikt. En heel gauw klaar dus als er vistite komt dan gauw bereidt.
Bedankt voor het meenemen en je reactie op het recpt Adeline. Tja soms is het moeilijk aan te geven hoeveel uit een plaatkoek gaat. Dat moet ieder maar voor ich weten, maar 100, ja dat zijn zeker kleine stukjes.Lekker delen dus. Groetjes, Petra
Hoi Petra, ik weet nog niet wanneer ik deze plaatkoek ga maken, maar neem je recept alvast mee,Ik moest een beetje lachen toen ik zag dat het voor 100 personen was bedoeld,Dat zijn dan wel erg kleine stukjes ;) Groetjes, Adeline
Leuk te horen dat de plaatkoek heeft gesmaakt Laura. Dank je wel voor je reactie. Groetjes, Petra
Dat was zeker lekker smullen en lekker snel klaar Petra!
Lekker smullen en gauw klaar Laura. Succes met de plaatkoek. Groet, Petra
Lekker, neem ik mee. Dank je wel.
Inderdaad een prima recept voor een high tea Dido. Succes ermee. Groetjes, Petra
Binnenkort wil ik een high tea geven en dit lijkt mij een prima recept daarvoor! Groetjes, Dido