risotto met kip en veel groenten
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
-
Risotto met kip en veel groenten
Risotto met kip en veel groenten
Dit is een erg lekker en makkelijk, maar vooral ook gezond recept.
Ingrediënten 4 personen
- lassie risotto funghi ( 1 pak),- doosje champignons in vieren,
- 3 of 4 tenen knoflook geperst,
- 1 courcette in blokjes,
- 1 nasi of bamipakket groot,
- 2 tomaten in blokjes,
- el kerrie,
- peper en zout,
- scheut knoflook koriander woksaus van conimex, naar smaak,
- italiaanse kruidenmix (diepvries), 1 a 2 el naar smaak,
- half pakje boursin klein.
- kipfilet ( of kalkoenfilet) in blokjes.
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 496,83 kcal |
| Koolhydraten | 89,99 g |
| Eiwitten | 20,23 g |
| Vetten | 4,79 g |
Benodigdheden
wok of hapjespan.Voorbereiding
Alles snijden wat er te snijden valt en klaarzetten.
Alvast de risotto koken.
Bereidingswijze
Kipfilet kort aanbraden, courgette erbij totdat ie knapperig is. Nasipakket erbijdoen en de champignons. dan na ong, 5 min. de tomatenblokjes erbij. even omscheppen en de knoflook toevoegen met de italiaanse kruiden. Na weer 5 min.knoflook koriandersaus toevoegen en de kerrie. Op hoog vuur goed blijven roeren en op het allerlaatste moment hat halve pakje boursin erbij doen. Laten pruttelen, proeven en dan misschien nog wat peper en zout of andere kruiden toevoegen.
Is de saus naar je zin, dan kun je de risotto erbij doen, goed omscheppen weer en klaar!
Serveertip
Lekker met een frisse salade van veldsla, komkommer en tomaat.
Oh ja, en laat me ook weten wat je ervan vind en of het gelukt is!!! Want dat is ook leuk om te horen.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
