1. Home
  2. Recepten
  3. Bakken
  4. Hartige taart
  5. Quiche courgette
  6. Quiche met gerookte kip, courgette en basilicum

Quiche met gerookte kip, courgette en basilicum

  • , Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 26-05-2004

Ingrediënten 8 personen


8 plakjes deeg voor hartige taart of plakjes bladerdeeg - 2 el paneermeel - 3 eieren - 1 pk room culinair of 125 ml crème fraîche - 100 gr geraspte belegen kaas - 1 el groene pesto - 1 courgette (plm.400 gr) - 400 gr gerookte kipfilet - peper en zout - enkele blaadjes verse basilicum voor de garnering


Verder heb je nodig


Bakvorm of bakplaat van 20x22 cm. - eventueel bakpapier


Quiche met gerookte kip, courgette en basilicum
Quiche met gerookte kip, courgette en basilicum

Een lekkere hartige taart. Snel klaar! Koud en warm even lekker. Gemakkelijk voor de zaterdag of een zwoele zomeravond.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Ontdooi de deegplakjes. Was de courgette. Verwijder de uiteinden en schaaf deze met een kaasschaaf in hele dunne plakjes. Snij de gerookte kipfilet in dunne plakjes.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 225 graden. Vet de bakvorm in of bekleed deze met bakpapier. Bedek de bakvorm en de randen met het deeg (laat de plakjes elkaar iets overlappen en druk de randen goed aan) Prik gaatjes in de deegplakjes met een vork. Bestrooi het deeg met paneermeel en 2 el geraspte kaas. Beleg de bodem achtereenvolgens met de helft van de courgetteplakjes, dan gerookte kip en dan de rest van de courgette. Klop de eieren los. Vermeng deze met de room, de pesto, wat peper en zout en 3/4 van de overgebleven geraspte kaas. Giet dit mengsel over de courgette/kip. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas en bak de taart in plm.45 minuten goudbruin en gaar. Garneer met fijngesneden basilicum.

Serveertip

Lekker in kleine stukjes bij de borrel of in grote stukken met een bak sla als hoofdgerecht. (Een aangepast recept uit Margriet 15-2004)

Bron

??? een of ander tijdschrift



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (5)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top