Quiche met gerookte kip, courgette en basilicum

  • Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 26-05-2004

Een lekkere hartige taart. Snel klaar! Koud en warm even lekker. Gemakkelijk voor de zaterdag of een zwoele zomeravond.

Deel dit recept

Ingrediënten 8 personen
8 plakjes deeg voor hartige taart of plakjes bladerdeeg - 2 el paneermeel - 3 eieren - 1 pk room culinair of 125 ml crème fraîche - 100 gr geraspte belegen kaas - 1 el groene pesto - 1 courgette (plm.400 gr) - 400 gr gerookte kipfilet - peper en zout - enkele blaadjes verse basilicum voor de garnering
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
bakvorm of bakplaat van 20x22 cm. - eventueel bakpapier

Voorbereiding

Ontdooi de deegplakjes. Was de courgette. Verwijder de uiteinden en schaaf deze met een kaasschaaf in hele dunne plakjes. Snij de gerookte kipfilet in dunne plakjes.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 225 graden. Vet de bakvorm in of bekleed deze met bakpapier. Bedek de bakvorm en de randen met het deeg (laat de plakjes elkaar iets overlappen en druk de randen goed aan) Prik gaatjes in de deegplakjes met een vork. Bestrooi het deeg met paneermeel en 2 el geraspte kaas. Beleg de bodem achtereenvolgens met de helft van de courgetteplakjes, dan gerookte kip en dan de rest van de courgette. Klop de eieren los. Vermeng deze met de room, de pesto, wat peper en zout en 3/4 van de overgebleven geraspte kaas. Giet dit mengsel over de courgette/kip. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas en bak de taart in plm.45 minuten goudbruin en gaar. Garneer met fijngesneden basilicum.

Bron

??? een of ander tijdschrift

Serveertip

Lekker in kleine stukjes bij de borrel of in grote stukken met een bak sla als hoofdgerecht. (Een aangepast recept uit Margriet 15-2004)

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 23-10-2020

In mijn meldingen zegt leoniedegeling675 op 23 oktober 2020 19:05:08 : Hallo Petra! Toevallig hebben we hem net gegeten. Mijn man en ik vonden hem heerlijk! Toppie, bedankt!! Fijn weekend!! Groetjes Leonie

Gemelli avatar
Gemelli 29-03-2011

Was echt heerlijk, bedankt voor het recept !!

naus_marijke avatar
naus_marijke 25-06-2010

Dit recept heb ik bij mijn favorieten gezet! Bedankt en groetjes, Marijke

ruthbrock avatar
ruthbrock 25-06-2010

proficiat met je lekkere dagrecept. groetjes ruth en een fijn weekend

orphan avatar
orphan 26-05-2004

lijkt me lekker,ik zet het favoriet

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten