Papillot met zalm en kabeljauw op z'n Italiaans

Een topper op elke BBQ

Voorbereiding

-neem per papillot 2 grote vellen aluminiumfolie (het buitenste vel nemen we era af na het bakken , zodat er een propere papillot op de borden komt)
-meng de mascarpone met de witte wijn en de instantsausbinder; kruiden met peper en zout en de Italiaanse kruiden
-halveer de kerstomaatjes

Bereidingswijze

-verdeel de diepgevrozen groentereepjes over 4 papillotten
-verdeel hierop de halve kerstomaatjes en het kaasmengsel (maar hou nog 4 el apart)
-schik er 1 diepgevrozen zalmstukje en 1 kabeljauwstukje op
-lepel er de rest van de mascarpone over
-vouw de papillot vel per vel dicht
-leg de papillotten op de bbq en laat ze 35 min bakken op matig vuur

Serveertip

*geef er pasta of een aardappel in de schil bij