Aardbeien-Mascarponetaart

  • Internationaal, Banket
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 23-05-2004


Een heerlijke taart met verse aardbeien op een romige vulling.

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen

  • 7 plakjes bladerdeeg
  • 1 grote doos aardbeien
  • 3 eetl suiker
  • 0,4 l slagroom
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • nog 3 el suiker
  • 1 doosje mascarpone
  • 1 pot zonnatura zomerfruit, aardbei
  • 8 el aarbeien likeur
  • 4 blaadjes gelatine
  • 1/3 zakje (4 gr) taartina vlaai gelei
  • 70 ml aardbeienlikeur of -siroop
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
1 grote taarvorm met opstaande rand van ca 4 cm.

Voorbereiding

Ontdooi het bladerdeeg en bekleed hier de taartvorm mee. Je kunt de plakjes "aan elkaar plakken", maar het resultaat is mooier als je de opelkaar legt en opnieuw uitrolt tot een mooie ronde lap.
Bak de taart blind in ca 25 min gaar. Laat de vorm afkoelen.


Ondertussen was je de aardbeien, ontkroon je ze en snijd je ze in plakjes. Deze zet je een uurtje met ca 3 el suiker in een afgesloten schaal weg.

Bereidingswijze

Klop de slagroom stijf met de vanille- en de gewone suiker.
Week de gelatine ca 5 minuten. Klop ondertussen de de mascarpone met het "zonnefruit" los. Kook de 8 el likeur kort (in de magnetron) en los hier de uitgeknepen gelatine in op. Roer het gelatine mengsel door de mascarpone en spatel daar vervolgens de slagroom doorheen.

Vul de afgekoelde taartvorm hiermee op en zet hem in de koelkast om een uurtje op te stijven.


Beleg de taart dakpansgewijs met de plakjes aardbei. Begin aan de buitenkant.

Leng de siroop van de aardbeien aan met likeur of siroop tot je ca 70 ml hebt.

Roer een ruime tl (ca 4 gr of 1/3 de zakje) Taartina vlaai geleermiddel (dr Oetker)los met een eetl van deze siroop. Breng de rest van de siroop kort aan de kook. Roer het papje er van het vuur af door heen en breng het al roeren nog eens kort aan de kook.
Bedek de taart met deze laag.

Laat hem nog zeker een uur in de koelkast opstijven.

Laatste reacties

jokewvg avatar
jokewvg 19-06-2004

mmmmmmmmmmmm lijkt me heerlijk!<br> Ik neem het recept graag van je mee. Groetjes en bedankt! Joke.

orphan avatar
orphan 17-06-2004

OOOOOOOOOOOOOOOOOO, wat lekker, ik neem het mee hoor. Groetjes.

anjakeuken avatar
anjakeuken 25-05-2004

Hoi,Lijkt me heerlijk,neem het recept mee.Bedankt met de groetjes van mij..ANJA..

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten