Risotto Funghi met Mozzarella en Courgette

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.

Lekker eenvoudig en gewoon lekker.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
♦1 pak Lassie risotto Funghi
boter
♦2 kleine uien, fijngesnipperd
♦1 tl gedroogde oregano
♦1 courgette, in blokjes
♦6 stukjes zongedroogde tomaat
♦1 bol mozzarella, a 125g
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Koekepan, Kookpan

Voorbereiding

Doe de inhoud van het pakje risotto in een pan met ?l koud water en breng het geheel al roerend aan de kook. Laat de risotto 13 min., zonder deksel op de pan, op middelhoog vuur koken.

Bereidingswijze

Verhit een paar klontjes boter in een koekepan en fruit hierin de ui en de orgenao, 2 min. Voeg de courgette (blokjes) aan de ui toe en bak deze 3 min. Neem de risotto van het vuur, schep de courgette met de ui en de zongedroogde tomaten door de risotto. Plaats het deksel op de pan en laat de risotto nog 5 min. nagaren.
Roer een klontje boter en blokjes mozzarella door de risotto en verdeel dit gercht over de borden.

Serveertip

Eventueel kan er nog vlees bij geserveerd worden. Hoeft zeker niet.

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

henrilevison avatar
henrilevison

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten