fruitige zuurkool met gegrillde kip

Heerlijk zoet en zuur tegelijk door de zuurkool en verschillende soorten fruit.

Voorbereiding

- maak een marinade van de kruiden en de olijfolie. Wrijf hier de kip mee in. Laat dit een half uurtje staan.

- snij de kop van de ananas. Snij de harde kern uit de ananas en snij de schil van de ananas.

- snij de ananas in ringen. Gebruik ongeveer de helft van de ananas. Snij dit in blokjes.

- hak de cashewnoten grof

- kook de zuurkool 20 minuten in ruim water gaar

Bereidingswijze

- doe de gemarineerde kippenpoten in een ovenschaal. Grill 1 kant van de kip bruin, keer de kip.

- Verdeel hier de ananas over. Bewaar ongeveer een kwart voor de salade.

- Grill de kip gaar en bruin.

- Strooi de cashewnoten vlak voor het eind over de kip. grill de cashewnoten mee, maar laat deze niet verbranden.

- Pel intussen de banaaan.

- Schil de appel en snij deze in blokjes

- Pel de mandarijn en verdeel deze in partjes.

- Meng het fruit door elkaar.

- Meng het fruit door de afgekoelde zuurkool

Serveertip

Serveer de zuurkoolsalade, daarop de kip met de gegrillde ananas en cashewnoten.

Lekker met gebakken aardappelen.