Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Gekarameliseerde kokos-bananenvla

Gekarameliseerde kokos-bananenvla

Door: pauliens-verzameling

  • , Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 13-04-2004

Ingrediënten 4 personen


5 dl koffieroom; 6 el gemalen kokos; 1 zakje vanillesuiker; 4 eierdooiers; 50 g suiker; 1 el rijstebloem; 2 bananen, waarvan 1 gepureerd met citroensap; 2 el boter of margarine; 6 el poedersuiker


Verder heb je nodig


4 ovenvaste kopjes of eenpersoons ovenschaaltjes


Je kunt dit bijna helemaal voor het eten maken, dus erg handig als je bezoek krijgt. Houd er rekening mee dat dit toetje tussendoor 3 uur in de koelkast moet! Daarna ben je nog maar een paar minuten bezig.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verwarm de koffieroom met de geraspte kokos en vanillesuiker tot het kookpunt, draai het vuur laag en laat 10 minuten trekken. Klop de eierdooiers met de suiker tot het mengsel bijna wit en cremig is. Roer de rijstebloem erdoor. Schenk de hete kokosroom al roerend in een dunne straal bij het eimengsel. Schenk dit terug in de pan en verwarm al roerend tot een dikke vla. Laat het niet koken. Neem de pan van het vuur en klop de vla 4 tot 5 minuten door. Roer de bananenpuree door de vla en schenk de vla in de kopjes. Zet minstens 3 uur in de koelkast.

Bereidingswijze

Snij de andere banaan schuin in plakjes. Verhit de boter in een Koekenpan, voeg de basterdsuiker toe en bak de plakjes rondom goudkleurig. Bestrooi de koude vla met een laagje poedersuiker en laat dit onder de gloeiend hete grill karameliseren. Serveer de (lauw)warme plakjes banaan bij het toetje.

Serveertip

Recept uit Ouders van Nu



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pauliens-verzameling
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top