Atkins dieetbroodjes

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 150 graden op stand 2 (eventueel op 3). Splits de eieren voorzichtig (er mag geen eigeel in het eiwit zitten).

Bereidingswijze

Sla de eiwitten stijf. Meng de eigelen met de cottage cheese en de zoetstof.Spatel het stijfgeslagen eiwit luchtig door dit mengsel. Verdeel het in 6 bergjes van ongeveer 5 cm. hoog op de bakplaat en laat in het midden van de oven ongeveer 1 uur bakken.

Serveertip

Je kunt deze broodjes ook maken met 1 eetlepel karweizaad of 2 eetlepels zeer fijn gesneden, in 1 el boter gefruite ui (goed drogen met keukenpapier, er mag geen vet meer aanzitten), meng deze dan door eigeel en cottage cheese met zoetstof.