Smulweb cookies Wat fijn dat je onze website bezoekt! Smulweb gebruikt cookies om onder andere onze website te verbeteren en deze nog beter aan te laten sluiten bij jouw persoonlijke voorkeuren. Als je onze website bezoekt, vind je het goed dat we deze cookies plaatsen en we ook jouw persoonsgegevens verzamelen. Lees meer.
Accepteer alles Pas voorkeuren aan
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. HOLLANDSE ONTBIJTKOEKEN

HOLLANDSE ONTBIJTKOEKEN

Door: bep13

  • Nederlands, Ontbijt
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 06-04-2004

Ingrediënten


Basisrecept:* 125 g Bloem* 125 g Volkorenmeel* 200 g Bruine Basterdsuiker* 2 Theelepels Koekkruiden* 2 Theelepels Bakpoeder* 1? dl melkMet gember en appel:* Een ? theelepel koekkruiden vervangen door gemberpoeder.* Door het deeg 50 g bakgember en 1 appel in blokjes roeren.* De koek versieren met 10 halve gemberbolletjes en bakken.Met boerenjongens:* Door het deeg 150 g uitgelekte boerenjongens roeren.* Het deeg bestrooien met 100 g studentenhaver en gaarbakken.Met anijs en muisjes:* Een volle eetlepel gestampte muisjes en 3 eetlepels anijsmuisjes door het deeg roeren en hierna bakken.* Een glazuur roeren van 5 eetlepels gestampte muisjes en 1 eetlepel water en er de afgekoelde koek mee bestrijken.* Dik bestrooien met anijsmuisjes.


HOLLANDSE ONTBIJTKOEKEN
HOLLANDSE ONTBIJTKOEKEN
HOLLANDSE ONTBIJTKOEKEN
HOLLANDSE ONTBIJTKOEKEN

Een heerlijk basisrecept voor ontbijtkoek!Tevens het recept voor een ontbijtkoek met gember en appel ,met boerenjongens of met anijs en muisjes.De Koek wel 2 dagen voor gebruik bakken!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

* De oven voorverwarmen op 160?C.

Bereidingswijze

* Boven een kom de bloem ,het volkorenmeel ,de basterdsuiker ,koekkruiden en het bakpoeder zeven.* Vervolgens met de melk er een deeg van roeren.* Het deeg in een ingevette cakevorm doen en in 1?-2 uur gaarbakken.* De koek direct VOORZICHTIG uit de vorm nemen.* De koek pas na 2 dagen aansnijden dan is hij het lekkerste!

Serveertip

Bij het ontbijt besmeert met roomboter ,bij de koffie of de thee ,maar ook gewoon lekker als tussendoortje!



Reacties (15)

  • marie-france 22-10-2012
    lijkt me lekker, ga het zeker proberen. Ik laat je weten hoe het smaakte. Groetjes, Marijke

  • the_pumpkin_patch 22-10-2012
    Koekkruiden & speculaaskruiden

  • bep13 22-10-2012
    Leuk dat dit recept zo gewaardeert word, vooral door degenen die in het buitenland wonen ! Door de veranderingen in de loop der jaren met smulweb, worden sommige tekens die voorheen wel werden gezien in een recept niet meer goed weergegeven, als er een ?teken staat dan zou er dus eigenlijk een halve theelepel of anderhalve deciliter en ga zo maar door moeten staan.Groetjes Gina, alias Bep13

  • Pioentje 21-10-2012
    Ik heb gisteren 2 verschillende recepten van ontbijtkoek uitgeprobeerd en deze was favoriet bij de familie. De koek was iets te grof maar dat kwam omdat ik geen fijne volkorenmeel hier in het buitenland kon kopen. De smaak was wel goed. Bedankt voor het recept

  • jorgenpfhartogs 30-09-2010
    Wat zit er eigenlijk in de koekkruiden want dat kon ik niet zo snel vinden.

  • gemmabadoux 12-07-2009
    Ik heb vandaag de gember/appel ontbijtkoek gemaakt. Je zet bij hoeveelheid melk een vraagteken,ik heb 150 ml.melk gebruikt wat losse bloem erbij voor een .compacte doch luchtige koek. Ik heb i.p.v een cakevorm een rijstring genomen,duur van het bakken is dan maar 35 min. in een heteluchtoven op 150 C .(voorverwarmen ongeveer 4 minuten) Afgestreken met warme abrikozenjam voor de glans. Een hele feestelijke koek, en supersnel iets bij de koffie. Groetjes Gemma

  • ecureuil 05-12-2006
    Mooi voor als ik weer eens een hollandse bui heb, bedankt voor het recept, Nelly

  • cspencer 03-08-2006
    Hier ook precies wat ik zocht. Kinderen zijn dol op ontbijtkoek en wij wonen ook in het buitenland dus niet te krijgen in de winkel. Mijn peijnenburg is bijna op dus ik ga in het weekend maar eens gaan bakken. Bedankt!

  • jentje1 15-11-2004
    Dit was nu net wat ik zocht.Heb hem favoriet gezet.Groetjes en bedankt.Jennie

  • netel 20-08-2004
    Precies wat ik zoek. Wij wonen in het buitenland en de kinderen zijn gek op Nederlandse ontbijtkoek. Misschien kan ik met dit recept zelf gaan maken.

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van bep13

bep13

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'iris's kooking book' van iris17

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Recepten met ambachtelijk azijn

    - van Tromp & Rueb

Scroll voor meer recepten
Top