Pastasaus met gerookte kipfilet, pesto en gedroogde tomaten

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 27-03-2004
  • Pastasaus met gerookte kipfilet, pesto en gedroogde tomaten

    Pastasaus met gerookte kipfilet, pesto en gedroogde tomaten

    Pastasaus met gerookte kipfilet, pesto en gedroogde tomaten

Een TOP-recept in onze familie. Een zelf bedachte variatie op een een recept wat ooit eens in een tijdschrift stond. De pastasaus is overheerlijk en supersnel te maken.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
Plm. 400 gr gerookte kipfilet - 1 kleine ui - 1 teentje knoflook - 1 eetl olijfolie - 1 eetl Italiaanse kruiden of oregano - 1 glas witte wijn - 1/4 ltr slagroom - 2 eetl rode pesto - 3 - 4 gedroogde tomaten op olie - peper en zout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
Pel en snipper de ui en de knoflook. Laat de tomaten uitlekken en snij ze in smalle reepjes. Snij de gerookte kipfilet in smalle reepjes.Verhit de olie en bak hierin de ui en knoflook zacht en glazig. Blus af met witte wijn en laat dit inkoken tot je ongeveer 2 eetl over hebt. Slagroom erbij en zolang laten inkoken tot het geheel wat dikker wordt. Reepjes gedroogde tomaten en kipfilet bij de saus doen. 5 minuten laten sudderen. Pesto erdoor roeren. Op smaak maken met peper, zout en Italiaanse kruiden.

Serveertip

Lekker met een stevige soort pasta, bijv. penne en een gemengde groene salade met veel groene kruiden en gegrilde paprikareepjes (in pot verkrijgbaar bij AH).
Olijven op tafel en pasta eventueel bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas of Pecorinokaas.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

pwiggers avatar
pwiggers 26-03-2020

Ik zie nu de vraag van anaid22. Helaas lag ik afgelopen week in het ziekenhuis en kon de vraag eerder niet beantwoorden. Dank je wel Lidy.

Keukensloofje47 avatar
Keukensloofje47 21-03-2020

Hoi anaid22, Voor 4 personen kun je 350-400 gram pasta aanhouden. Ligt natuurlijk ook aan de eters. Grote of kleine eters ? Petra heeft jouw vraag zeer waarschijnlijk over het hoofd gezien, anders had je beslist antwoord gekregen. Groetjes Lidy

anaid22 avatar
anaid22 17-03-2020

Hoeveel pasta heb je gebruikt ?

pwiggers avatar
pwiggers 10-01-2019

Hartstikke leuk om te horen bralinjo. Dank je wel. Groet, Petra

bralinjo avatar
bralinjo 08-01-2019

Helemaal top!

deonart avatar
deonart 09-01-2015

deze zal wel smaken mmm

orphan avatar
orphan 23-08-2011

Vorig weekend geprobeerd! En het was echt overheerlijk, zeker voor herhaling vatbaar!!!!

lauratimmermans avatar
lauratimmermans 01-11-2005

lekker!

kooktgraag avatar
kooktgraag 10-08-2005

Dit lijkt me inderdaad ook erg lekker. Dus neem ik het mee. Dankjewel. Groeten van Martha

otilia avatar
otilia 20-05-2005

Ik heb dit gerecht vavavond gegeten met mijn kinderen en dit mag vaker op tafel komen. Ik zal er de volgfende keer wel wat meer saus bij maken. groetjes, Joke

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten