1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. konijn van ons oma ik bedoel dus op grootmoeders wijze

konijn van ons oma ik bedoel dus op grootmoeders wijze

  • Nederlands, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 26-03-2004

Ingrediënten 4 personen


1 konijn van ong. 1200 g, versneden
250 g vers spek, ontzwoerd en in dobbelsteentjes
2 flinke uien, in ringen
2 takjes verse tijm
1 laurierblad
een bosje peterselie
enkel zwarte peperkorrels
1 fles bruin tafelbier, 75 cl
boter
zwarte peper uit de molen en zout



Konijn van ons oma "ik bedoel dus op grootmoeders wijze" je eet er je vingers er bij op

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Smelt een flinke klont boter in een ruime pan en fruit hierin de spekblokjes kort aan. Neem uit de pan en hou opzij. Laat nu in dezelfde pan de konijnenstukken aan alle kanten mooi bruin kleuren. Doe de spekblokjes terug bij het konijn.
Voeg vervolgens de ui-ringen, laurier en de peperkorrels toe. Kruidt flink met peper en zout naar smaak. Overgiet met het bier en draai het vuur laag. Laat dit zo ongeveer 1 uur pruttelen onder gesloten deksel tot het vlees gaar is.

Bereidingswijze

Neem de konijnenstukken uit de pan en hou warm. Werk de saus af met sausbinder en verse peterselie. Giet over de konijnenstukken en dien onmiddellijk op.

Serveertip

Serveer er gekookte aardappeltjes bij en appelmoes.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van dhr_joachim


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van dhr_joachim
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top