Vietnamese loempia

  • Aziatisch, Borrelhapje
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 23-03-2004
  • Vietnamese loempia

    Vietnamese loempia

    Vietnamese loempia

Dit recept van Vietnamese loempia`s staat nog niet op Smulweb. De vulling is eenvoudig, maar verrukkelijk. Veel lekkerder dan de gekochte loempia`s. Trakteer deze eens op een feestje, het wordt een succes! Een recept van Sylvia Witteman uit de Volkskrant.

Deel dit recept

Ingrediënten 20 personen
20 loempiavelletjes - 100 gr witte kool - 1 wortel of winterpeen - 100 gr mihoen - 200 gr varkensgehakt - 50 gr (Hollandse) garnalen - 3 teentjes knoflook - 1 theelepel suiker - flinke scheut Nam Pla (Thaise vissaus) - zonnebloemolie of arachide olie - eventueel wat losgeklopt eiwit
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Frituurpan

Bereidingswijze

Ontdooi de loempiavelletjes . Snij de witte kool in zeer dunne reepjes. Snij de wortel in zeer dunne sliertjes. Snipper de teentjes knoflook.
Vulling: verhit een scheutje olie in een koekenpan of braadpan en fruit daarin de knoflook en de groenten al omscheppend. Doe het gehakt erbij en bak dit al roerend rul en gaar. Voeg suiker en vissaus toe. Laat nog plm. 1 minuut sudderen. Week intussen de mihoen in heet water. Laat goed uitlekken en knip de mihoen in korte stukjes. Roer de mihoen en de garnalen door de gehaktmassa.Leg telkens een telkens een loempiavel op tafel. Schep daarop plm. 2 lepels vulling. Vouw de zijkanten van het vel naar het midden en rol nu van onder naar boven tot loempiaatjes van plm. 8 cm. Plak de rand dicht met water of losgeklopt eiwit. Verhit de olie in de frituurpan en bak steeds 4 loempiaatjes tegelijk.

Bron

Volkskrant - Sylvia Witteman

Serveertip

Lekker met sambal of chilisaus.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

ArualB avatar
ArualB 01-03-2015

Neem ik mee, dank je wel.

pwiggers avatar
pwiggers 28-02-2015

Loempiavellen zijn verkrijgbaar bij een toko. In plaats van loempiavellen kun je ook filodeeg gebruiken.

oordaj avatar
oordaj 28-02-2015

Waar haal ik loempiavellen? Ik zie alleen bladerdeeg en filodeeg.

oordaj avatar
oordaj 28-02-2015

Waar haal ik loempiavellen?Ik zie alleen bladerdeeg en filodeeg

harrydesmulkok avatar
harrydesmulkok 05-05-2005

Hoi Marye Even een vraag over je vietnamese loempia's Die velletjes moeten dat Loempia vellen zijn of van filodeeg ??? Waar haal ik ze ??? Ik ga ze zeker maken het lijkt me verukkelijk. In afwachting van Uw antwoord verblijf ik met vriendelijk Groet Harry

wooley avatar
wooley 28-09-2004

Hoi, ga het gauw proberen! groetjes

inge1956 avatar
inge1956 25-03-2004

Heerlijk lijkt me dit. Ik neem hem mee.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten