Toscaanse spinazierisotto
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op 19-03-2004
-
Toscaanse spinazierisotto
Toscaanse spinazierisotto
-
Toscaanse spinazierisotto
Toscaanse spinazierisotto
- Lekker met een tomaten-basilicumsalade.
Ingrediënten 4 personen
- 1 pak gehakte spinazie (450 g)
- 1 dunne prei
- 1 teentje knoflook
- 50 gram ontbijtspek
- vloeibare margarine
- 350 gram risottorijst
- 1 l kippebouillon (van tablet)
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 461,02 kcal |
| Koolhydraten | 71,67 g |
| Eiwitten | 15,53 g |
| Vetten | 11,17 g |
Bereidingswijze
- 1. Laat de spinazie ontdooien en uitlekken. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen. Pel de knoflook en hak hem fijn. Snijd het ontbijtspek in kleine stukjes.
- 2. Verhit 2 kneepjes vloeibare margarine in een pan met dikke bodem. Wacht tot de grote bellen verdwenen zijn en fruit de prei ca. 5 minuten, tot hij zacht is. Voeg de knoflook en spek toe en bak ca. 3 minuten. Voeg de rijst toe en roer tot de korrels glanzen. Voeg de bouillon toe en laat de risotto in ca. 20 minuten zachtjes beetgaar koken. Voeg de laatste 5 minuten de spinazie toe.
- 3. Breng de risotto op smaak met een kneepje vloeibare margarine en de kaas.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Risotto met vloeibare margarine? Je bedoelt een combinatie van boter en olijfolie naar ik aanneem?
<img src=http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20050513010955.gif>
Hoi Roxanna, Ik neem je lekkere recept mee naar mijn pagina, ga ik binnenkort eens proberen, Dankjewel en de groetjes van Desiree.
Heb het mee naar mijn pagina. Zal het zeker eens klaarmaken. Ziet er een lekkere risotto variatie uit. Bedankt groetjes viviane
Lekkere variatie! Groet, Wilma
Ik maak graag risotto en deze lijkt me erg lekker. Bedankt Inge