Zuiderse wortelsoep

  • Belgisch, Soep
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 16-03-2004
  • Zuiderse wortelsoep

    Zuiderse wortelsoep

    Zuiderse wortelsoep

Makkelijke en heerlijke gepureerde soep !

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
-500 g wortelen (geschild en in blokjes)
-2 sjalotten (fijn gesnipperd)
-1 el boter
-1 liter kippebouillon (2 blokjes opgelost in heet water)
-1 laurierblaadje
-5 gedroogde tomaten (in fijne reepjes gesneden)
-200 g fetakaas
-1,5 th lepel oregano
-4 druppels azijn
-peterselie
-tijm
-peper en zout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

-fruit de sjalot glazig in 1 el boter
-voeg de wortelen erbij en stoof ze enkele minuutjes
-voeg de bouillon erbij, laurierblad en 1 takje tijm
-laat 40 min zacht koken
-voeg dan de fetakaas erbij
-mix fijn en breng op smaak met de azijn, oregano, peper en zout
-voeg de gedroogde tomatenreepjes erbij en laat nog even pruttelen op het vuur
-bij het serveren bestrooien met peterselie en meteen serveren

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten