Rucola salade met parmaham, mozzarella en groene asperges
- Italiaans, Lunch/Brunch
- 10-20 min.
Heerlijke maaltijd salade, maar ook voor op een buffet van antipasti hapjes. Dan maak ik ook wat crostini's
Voorbereiding
Haal de acheterkant van de asperges. Doe in een wok wat olijfolie en bak hierin de asperges.
Maak een marinade van de azijn met olijfolie zout en peper en doe de asperges hierin.
Bereidingswijze
Snijd de ham, zongedroogde tomaten en mozzarella. Doe dit samen met de rucola en de asperges in een slakom en mix het goed. Zorg ook dat de marinade genoeg is of maak wat bij
Serveertip
Heerlijk met geroosterd brood.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
