Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Ierse keuken
  5. Irish stew.

Irish stew.

Door: celticlady

  • Iers, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 09-03-2004

Ingrediënten 4 personen


800 g schapen - of lamsnek zonder been
400 g middelgrote uien
250 g wortelen
3 eetl. olie
zout
versgemalen zwarte peper
6 dl vleesbouillon
800 g bloemige aardappelen
30 g vrse bladpeterselie



.Stoofpot met schapen-of lamsvlees.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Snijd het vlees in blokjes van circa 3 cm. Pel de uien en snijd ze in achten. Maak de wortelen schoon en snijd ze in dikke plakken.

Verhit de olie in een ruime pan. Braad het vlees er in porties op een hoog vuur 5 minuten in aan en neem het uit de pan. Fruit de uien en de wortelen circa 3 minuten aan in de bakolie en doe het vlees terug in de pan. Strooi er royaal zout en peper bij en laat met het deksel op de pan circa 30 minuten op een matig vuur sudderen.

Schil intussen de aardappelen, was ze en snijd ze in achten. Leg de aardappelen bovenop de inhoud van de pan, breng op een hoog vuur aan de kook, draai het vuur lager en laat afgedekt op een laag vuur in circa 30 minuten afgedekt op een laag vuur in circa 30 minuten gaar worden. Breng op smaak. Was de peterselie, schud de blaadjes droog, pluk ze af, hak ze fijn en strooi voor het opdienen over het gerecht.

Serveertip

Van dit gerecht bestaan ontelbaar veel variaties. Men stooft in Ierland ook wel een kleine , in reepjes gesneden witte - of savooiekool mee.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van celticlady
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top