Oud-Brabantse boerenkool

  • Regionaal, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 27-02-2004

Met dit recept ben ik 4e geworden bij het WK-stamppotkoken 20-2-04 in Groningen!!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 1/2 kg aardappelen, 1 kilo schoongemaakte en gesneden boerenkool, 400 gr. halfom gehakt, 1 blik kapucijners, 1 flinke ui (of enkele kleine), zout en peper, jus (liefst van stoofvlees)
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Stamppotpan, wok, stamper, stevige grote lepel

Voorbereiding

Laat de kapucijners uitlekken, snipper de ui(en)

Bereidingswijze

Zet de aardappels met de boerenkool erbovenop in water met zout (zoveel dat de aardappels net niet onder staan) op het gas en breng aan de kook, laat koken tot de aardappels gaar zijn. Bak ondertussen het gehakt zonder boter rul, voeg de kapucijners toe en bak ze mee, bak de ui mee tot hij glazig wordt, breng op smaak met zout en peper. Giet de boerenkool af, maak er met jus (denk ook om het vrijgekomen vet van het gehakt) een smeuige stamppot van en schep het gehaktmengsel er goed doorheen. Serveer met warme jus, augurken, piccalilly en/of mosterd.

Serveertip

Lekker met een balletje gehakt of verse (rook)worst.

Laatste reacties

will_s avatar
will_s 27-05-2006

Als echte brabander neem ik dit dus mee !! Bedankt ! Groetjes Willeke.

braadman avatar
braadman 01-02-2005

Heel erg smakelijk!

jokewvg avatar
jokewvg 15-01-2005

Gefeliciteerd Herman! Ik ga hem een keertje uitproberen ben wel nieuwsgierig geworden. Groetjes Joke.

brabantse-oase avatar
brabantse-oase 24-11-2004

Deze hoort ook zeker op mijn pagina en ik ga hem zeker proberen!!

jipirene avatar
jipirene 08-11-2004

Lekkerrrrrr. Een leuke en smakelijke variatie op een overheerlijke boerenkool schotel. Irene

quiltje avatar
quiltje 20-03-2004

Dit lijkt me lekker!!! Ga het deze week proberen. Leuk idee zo'n stamppottenwedstrijd! Groetjes,Ank.

chaootje avatar
chaootje 04-03-2004

Zo heb ik het nog nooit gegeten, maar ik ben gek op stamppot, kapucijners, gehakt en uien. Dit moet ik dus een keer proberen. Hoi, Bettie.

henny_b_b avatar
henny_b_b 27-02-2004

Gefeliciteerd met je 4e plaats. Het lijkt me erg lekker en ik heb het recept dus ook meegenomen! Groetjes, Henny

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten