Bietensalade
- Vegetarisch, Salade
- 10-20 min.
- Geplaatst op 24-02-2004
Heerlijke en gezonde salade maar dan weer eens anders dan anders!
Ingrediënten 4 personen
Bietjes (ca 1 stuk per 2 pers.), aardappelen (ook ongeveer 1 per 2 pers.), 1 rode ui, 1 appel (zure), 5 augurken, 150 gr. harde geitenkaas met knoflook (verkrijgbaar bij de AH), verse bieslook, verse tijmvoor de dressing:
3 el olijvonaise (of slasaus oid), 3 el yoghurt, verse peper, beetje zeezout, 1 el mosterd (grove)
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 225,31 kcal |
| Koolhydraten | 17,49 g |
| Eiwitten | 13,46 g |
| Vetten | 10,40 g |
Voorbereiding
Kook de bietjes en de aardappels gaar, snijd ze in kleine blokjes. Snijd de ui, appel, augurken en kruiden fijn. Maak mooie kleine blokjes van de geitenkaas. Roer alle ingredienten van de dressing goed door elkaar.
Bereidingswijze
Schep alles bij elkaar en roer de dressing erdoor. Smullen maar!!
Serveertip
Lekker als lichte lunch met (zelfgemaakt)brood of bij een BBQ!
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Heerlijk! Ik heb de aardappelblokjes weggelaten, omdat ik gebakken aardappeltjes bij het gerecht had en een gehaktbrood. Superfijne Paasmaaltijd :-)
Vanavond gemaakt! Echt lekker hoor, ik had allen zachte geitenkaas met honing.
Is erg lekker en bij gebrek aan harde geitenkaas met knoflook heb ik harde geitenkaas en knoflookpoeder gebruikt.
Lekker hoor! Alleen de geitenkaas vervangen door feta
Ik weet hoe lekker dit is! Ik ga het gauw maken. Dat wordt echt smullen!