Advocaat

  • Nederlands,
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 19-02-2004
  • Advocaat

    Advocaat

    Advocaat

  • Advocaat

    Advocaat

    Advocaat

  • Advocaat

    Advocaat

    Advocaat

  • Advocaat

    Advocaat

    Advocaat

Ons nationale drankje Advocaat dankt zijn bestaan aan een meer exotisch voorbeeld. In de 17e eeuw leerden de zeevaarders van de West Indische Compagnie de avocado kennen in het Caraïbisch gebied. Het vruchtvlees van de avocado werd ter plekke met rum gemengd waardoor een dik vloeibaar drankje ontstond dat uitermate populair werd. Het verhaal gaat nu dat, toen de zeevaarders thuisgekomen over dit drankje vertelden, men ging experimenteren met eieren, suiker en brandewijn en dat zo onze advocaat is ontstaan. In mijn recept wordt het hele ei gebruikt. Vloeibare advocaat wordt bereid met het hele ei. Voor een dikke, stijve advocaat worden alleen de eierdooiers gebruikt. Ik geef graag een flesjes advocaat cadeau.

Deel dit recept

Ingrediënten
6 eieren - 200 gr suiker - 1 zakje vanillesuiker - 1/2 liter brandewijn
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 2383,00 kcal
Koolhydraten 208,60 g
Eiwitten 36,90 g
Vetten 27,30 g
Benodigdheden
grote kom of 2 in elkaar passende pannen - garde

Voorbereiding

Breek in de kom de eieren en voeg de suiker en vanillesuiker er aan toe. Klop de eieren tot een lobbige lichtgele massa. Plaats de kom in een warm waterbad en blijf kloppen- Schenk al kloppend in een uiterst dun straaltje de brandewijn bij de eiermassa en hou pas op met kloppen als de advocaat dik en gebonden is. Neem de kom van het waterbad. Zet de kom in een bak koud water en blijf nog regelmatige kloppen tot de advocaat is afgekoeld.

Bron

krant van een aantal jaren geleden

Serveertip

Lekker over ijs en pannenkoekjes. En ook heerlijk in gebak.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Berrykuipers avatar
Berrykuipers 02-04-2018

Ook dit recept van jou bewaar ik Petra, lijkt me heeerlijk!!

foert avatar
foert 14-04-2017

Ik maak ook al jaren advocaat en moet niet geklopt worden in een warm waterbad en is dus veel simpelder. Het is een recept van mijn grootmoeder. Super lekker.

pwiggers avatar
pwiggers 11-04-2017

Wat heerlijk Buppie. Heel veel plezier met je nieuwe katje. Ook jij hele fijne PAASDAGEN en veel succes met de advocaat. Knuf trug van Petra

Purrie avatar
Purrie 11-04-2017

Hele fijne Paasdagen Petra! Morgen komt mijn nieuwe orientaalse katje dus ik zal weinig tijd hebben even voor smulweb. Hele fijne dagen! Ik ga dit recept ook gauw proberen hihi. Knuf van Buppie

pwiggers avatar
pwiggers 11-04-2017

Graag gedaan Yoda. Ieder jaar maak ik deze advocaat ook om weg te geven en altijd een succes. Groet, Petra en ook hele fijne Paasdagen

meetyoda avatar
meetyoda 10-04-2017

Weer een goed recept net gemaakt voor mijn moeder Dank je en fijne Pasen gr yoda

slijpstraat13 avatar
slijpstraat13 07-04-2014

hoi Petra ik ga het zeker eens proberen bedankt

theawer avatar
theawer 10-05-2013

Heerlijk recept. Mijn advocaatcake smaakte met de zelfgemaakt advocaat nog lekkerder dan dat hij normaal al deed met de gekochte advocaat. En zo simpel te maken dat er bij ons geen gekochte advocaat meer in huis komt

ciska10 avatar
ciska10 05-04-2013

Kan dit recept ook gemaakt worden met citroenbrandewijn?

deonart avatar
deonart 29-03-2013

Een geweldig recept Petra, ik zacht het wel vaker langs komen en nu neem ik het mee voor een speciale gelegenheid om te gebruiken. Groetjes Deon

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten